Ardei umpluţi cu carne de curcan şi cartofi, reţetă delicioasă de toamnă

Ingrediente 

1 lingură ulei de măsline

480 g carne tocată de curcan

2 căţei de usturoi, tocaţi

Alte articole

Cum se făceau clătitele pe vremea comunismului. Rețeta fără ouă și lapte

Gem de gutui, gustul dulce de toamnă care nu trebuie să lipsească din cămară. Rețetă simplă și aromată

80 g ceapă, tăiată cubuleţe

220 g cartofi dulci sau albi, tăiaţi cubuleţe

120 g sosul de tomate

fulgi de ardei iute, opţional

sare

piper

2 ardei graşi mari, tăiaţi în jumătăţi

brânză feta

pătrunjel proaspăt, tocat

Mod de preparare

Preîncălzeşti cuptorul la foc potrivit. Într-o tigaie adâncă, încălzeşti uleiul la foc mediu sau mare. Adaugi carnea tocată de curcan şi usturoiul mărunţit. Amesteci din când în când şi rumeneşti carnea aproape 10 minute. Adaugi ceapa şi sotezi până se rumeneşte.

Pui cartofii dulci sau albi, după preferinţă, acoperi vasul şi laşi să fiarbă până când aceştia se înmoaie, aproximativ 8 minute. Adaugi sosul de tomate, ardeiul iute sub formă de fulgi, sare şi piper, după gust. Dacă este nevoie, torni mai mult ulei de măsline sau puţină apă ca să se fiarbă cartofii.

Aranjezi ardeii graşi într-o tavă de copt, cu coaja în jos. Umpli fiecare jumătate de ardei cu amestecul de carne tocată şi cartofi. Dai tava la cuptorul încins, neacoperită, aproximativ 30 de minute, până când se coc ardeii şi sunt mai moi. Când sunt gata, îi scoţi din cuptor şi îi decorezi cu brânză feta şi pătrunjel, după gust.

Vezi şi reţeta de pastă de ardei capia