Cea mai bună pizza cu vinete

Ingrediente

Pentru aluat

500 g făină

drojdie cât o nucă

Alte articole

Cum se făceau clătitele pe vremea comunismului. Rețeta fără ouă și lapte

Gem de gutui, gustul dulce de toamnă care nu trebuie să lipsească din cămară. Rețetă simplă și aromată

1 vârf de cuţit de zahăr

2 linguri lapte cald

1 praf de sare

1 cană apă călduţă

2 linguri de ulei

1 praf de busuioc uscat

Pentru umplutură

2 vinete

suc de roşii amestecat cu un praf de piper

busuioc verde

4 roşii

parmezan ras

Cum se prepară

Faci maiaua din drojdie, zahăr, 1 praf de sare, puţină făină şi laptele călduţ. Laşi la crescut. Cerni făina, faci în mijloc o adâncitură şi pui plămădeala. Amesteci, torni apa călduţă, adaugi busuiocul, uleiul şi continui să frămânţi până când obţii un aluat elastic. Laşi la crescut.

Speli vinetele, le îndepărtezi cotoarele şi le tai rondele. Le dai cu sare şi le laşi la scurs să iasă amăreala din ele. Speli roşiile, le tai jumătăţi, le scoţi seminţele şi le tai cubuleţe.

Aluatul îl împarţi în două şi-l întinzi în mână. Îl pui într-o formă rotundă. Ungi cu sucul de roşii, apoi aşezi vinetele, iar deasupra pui roşiile. Presari parmezan ras şi dai la cuptor. La fel procedezi şi cu cealaltă bucată de aluat. Coci până când se gratinează frumos. Serveşti cu busuioc proaspăt tocat.

Vezi şi reţeta de pizza cu ciuperci şi afumătură