Reţeta Zilei: Chifteluţe de peşte cu tzatziki

Ingrediente

1 kg carne albă de peşte

2 cepe

1 legătură de ceapă verde

Alte articole

Ce conțin, de fapt, pufuleții din comerț. Dragoș Pătraru trage un semnal de alarmă: „Nu e deloc sănătos”

Ce conține pâinea feliată din comerț. De ce nu absoarbe deloc apa: „De asta vă îmbolnăviți”

1 ardei iute

2 ouă

1 cartof

2 legături mărar

2 legături pătrunjel

sare

piper

1 ardei gras

1 cană făină

ulei pentru prăjit

Pentru garnitură

1 castravete

3 căţei de usturoi

mărar tocat

1 iaurt cremos

1 ridiche de lună

2-3 frunze de salată verde

2 linguriţe zeamă de lămâie

ulei de măsline extravirgin

sare

piper

Mod de preparare

Speli şi cureţi legumele şi verdeaţa. La fel procedezi şi cu fileurile de peşte şi le dai prin maşina de tocat. Potriveşti compoziţia de sare şi piper, adaugi ouăle şi amesteci cu mâna. Formezi chifteluţe, le dai prin făină şi le prăjeşti în baie de ulei până devin aurii. Le scoţi pe şerveţele absorbante, ca să îndepărtezi excesul de grăsime.

Pentru sosul tzatziki speli castravetele, îl cureţi de coajă şi îl dai prin răzătoare. Îl laşi la scurs aproximativ 15 minute. Cureţi şi zdrobeşti usturoiul. Storci castravetele ras şi îl pui în iaurt, amesteci şi adaugi usturoiul şi mărarul tocat. Pui zeama de lămâie şi uleiul de măsline după gust. Potriveşti de sare şi piper. Serveşti chifteluţele cu sos tzatziki, cu salată verde şi cu ridichea tăiată mărunt.

Află şi reţeta de cele mai bune chifteluţe marinate