Start la conserve: Zacuscă de fasole, reţetă rapidă şi gustoasă

Ingrediente

1 kg fasole boabe

1/2 kg ceapă

1 kg ardei capia

Alte articole

Ce conțin, de fapt, pufuleții din comerț. Dragoș Pătraru trage un semnal de alarmă: „Nu e deloc sănătos”

Ce conține pâinea feliată din comerț. De ce nu absoarbe deloc apa: „De asta vă îmbolnăviți”

sare

piper

3 foi de dafin

300 ml bulion

500 ml ulei

Mod de preparare

Fasolea inmuiata inainte, se pune la fiert, cu sare si foi de dafin, pana se inmoaie.

Ceapa, si ardeiul se curata se spala si se trec prin masina de tocat. Se pun apoi in ulei incins la calit. Totul va bolborosi vreme de o ora, in vas acoperit, pe foc mic, amestecand des, sa nu se prinda. Cand fasolea a fiert ,se scurge de apa, se paseaza cu blenderul (sau se trece prin masina de tocat) si se adauga in oala.

Tot acum se adauga si bulionul si se lasa zacusca sa mai fiarba 10-15 minute. Se potriveste de piper si sare.

Oala se da apoi la cuptor pentru inca 30-40 minute.

Zacusca se pune fierbinte in borcanele sterilizate. Deasupra fiecarui borcan se toarna putin ulei . Pentru siguranta , se pun borcanele cu zacusca intr-o cratita mare, la fiert, inca 30 de minute.

Sursa: click!poftabuna.ro