Cea mai bună supă de ciuperci

Ingrediente

300 g ciuperci, feliate

1 ulei de măsline

3-4 căţei de usturoi, pisaţi

Alte articole

Gem de gutui, gustul dulce de toamnă care nu trebuie să lipsească din cămară. Rețetă simplă și aromată

Din ce sunt făcuți crenvurștii, parizerul și șunca de Praga din magazine. Ce spun rezultatele de laborator despre mezelurile preferate ale românilor: „Avem puțină carne”

1 lingură unt

1/2 lingură cimbru sau 1/4-1/2 linguriţă cimbru uscat

1 foaie dafin

2 linguriţe sos Worchestershire

1 cană supă de pui sau de legume

1 lingură făină dizolvată într-o lingură de apăsare

1/2 cană smântână

1/2 cană lapte

nucşoară

piper

pătrunjel sau cimbru pentru ornat

Mod de preparare

Încingi uleiul într-o oală. Adaugi untul şi sotezi usturoiul la flacără medie. Adaugi ciupercile, cimbrul, foaia de dafin şi sosul Worchestershire. Laşi pe foc mediu 5 minute sau până se evaporă lichidul lăsat de ciuperci.

Adaugi supa. Amesteci din când în când, până dă în clocot, apoi dai focul mai mic şi laşi să fiarbă 10 minute. Pui făinaza, amesteci continuu până se mai îngroaşă amestecul. Asezonezi cu sare şi nucşoară. Guşti şi asezonezi.

La final, adaugi laptele şi smântâna, şi laşi să fiarbă. Opreşti focul. Transferi în boluri, presari piper, ornezi cu pătrunjel ori cimbru şi serveşti fierbinte cea mai bună supă de ciuperci.

Vezi şi reţeta de supă-cremă de ciuperci