Desertul zilei: Prăjitură cu mere şi vin

Ingrediente

300 g făină

1 linguriţă praf de copt

120 g zahăr

Alte articole

Cum se făceau clătitele pe vremea comunismului. Rețeta fără ouă și lapte

Gem de gutui, gustul dulce de toamnă care nu trebuie să lipsească din cămară. Rețetă simplă și aromată

150 g unt la temperatura camerei

1/4 linguriţă pudră de vanilie

1 ou

1 kg mere

zeama de la o lămâie

600 ml vin alb Riesling sau suc de mere

90 g amidon de porumb

Mod de preparare

Amesteci făina şi praful de copt într-un vas. Apoi, amesteci cu untul, jumătate din cantitatea de zahăr, oul şi frămânţi. Laşi deoparte aluatul 30 de minute la frigider.

Speli merele, le cureţi de coajă, cotor şi seminţe şi le tai cuburi. Torni zeama de lămâie peste ele. Amesteci o treime din cantitatea de vin sau suc cu amidonul de porumb, praful de vanilie şi omogenizezi.

Fierbi restul de vin sau suc împreună cu zahărul rămas şi amesteci încontinuu. Când începe să bolborosească, încorporezi amestecul de amidon şi laşi să fiarbă. Dai deoparte.

Întinzi aluatul şi îl aşezi în tavă şi îl înţepi cu o furculiţă din loc în loc. Aşezi merele pe întreaga suprafaţă şi torni compoziţia pe care ai fiert-o peste mere, acoperindu-le. Laşi la cuptor la foc mediu o oră şi jumătate. Cel mai bine ar fi să laşi la răcit peste noapte sau, cel puţin, 2-3 ore înainte de a servi.

Vezi şi reţeta de tartă cu mere