Desertul Zilei: Cheesecake cu dovleac

Ingrediente

Pentru blat

150 g biscuiţi graham pisaţi

60 g unt topit

Alte articole

Cum salvezi recolta de roșii. Ingredientele regăsite în bucătărie care te ajută

De unde provine pastrama țărănească vândută în magazinele Lidl. Românii o adoră, dar puțini citesc eticheta

Pentru umplutură

900 g cremă de brânză, la temperatura camerei

300 g zahăr tos

4 ouă

230 g piure de dovleac

2 linguriţe mix de mirodenii pentru dovleac (scorţişoară, nucşoară, ghimbir, vanilie, etc.)

Pentru ornare

frişcă bătută, după gust

condimente pentru dovleac, după preferinţă

Mod de preparare

Preîncălzeşti cuptorul la foc potrivit. Tapetezi o tavă pătrată cu hârtie de copt, inclusiv pe margini (laşi 2-3 cm să atârne în părţi). Într-un bol, combini biscuiţii graham pisaţi cu untul topit, până la omogenizare. Apoi, folosindu-ţi degetele, presezi blatul pe fundul tăvii pregătite anterior. Laşi deoparte cât timp prepari umplutura.

Într-un bol mare, adaugi crema de brânză şi zahărul şi omogenizezi cu mixerul. Baţi la viteză mică până obţii o spumă uşoară şi pufoasă. Încorporezi ouăle, pe rând, până la omogenizare. Torni jumătate din compoziţia bătută cu mixerul peste blatul din tavă şi o nivelezi cu o spatulă. Peste restul de cremă de brânză pui piureul de dovleac şi mixul de condimente pentru plăcintă. Cu un tel, amesteci până la omogenizare, apoi torni încet peste cele două straturi din tavă.

Dai cheesecake-ul la cuptor 50 de minute, până se coace frumos. Opreşti flacăra şi laşi uşa întredeschisă, permiţând astfel desertului să se răcească lent, aproximativ o oră.
Dai prăjitura la frigider cel puţin 3 ore, înainte să o tai pătrate. La final, decorezi cu frişcă bătută cel mai bun cheesecake cu dovlac şi pudrezi cu condimente pentru dovleac.

Vezi şi reţeta celui mai aromat desert al toamnei, chec cu dovleac