Desertul Zilei: Brioşe cu pere şi ghimbir

Ingrediente 

230 g făină

2 linguriţe praf de copt

150 g zahăr tos

Alte articole

Cum se făceau clătitele pe vremea comunismului. Rețeta fără ouă și lapte

Gem de gutui, gustul dulce de toamnă care nu trebuie să lipsească din cămară. Rețetă simplă și aromată

110 g zahăr brun (plus 2 linguri)

1 linguriţă ghimbir ras

150 g smântână fermentată

120 ml ulei vegetal

1 lingură miere

2 ouă mari

350 g pere descojite, fără cutia cu seminţe, tocate cubuleţe

Pentru glazura de miere

130 g zahăr pudră, cernut

2 linguri miere

2 linguri lapte

Mod de preparare

Preîncălzeşti cuptorul la foc mare. Pregăteşti o tavă de 12 brioşe şi aşezi forme de hârtie. Într-un bol mare, combini făina (cernută în prealabil), praful de copt, zahărul alb, zahărul brun şi ghimbirul dat prin răzătoare.

Într-o cană mare de măsurat sau bol, amesteci smântâna, uleiul, mierea şi ouăle până la omogenizare. Torni amestecul lichid peste ingredientele uscate şi încorporezi, până obţii o compoziţie omogenă. Adaugi perele şi amesteci din nou ca să se încorporeze.

Împarţi aluatul în mod egal în formele de brioşe. Presari puţin zahăr brun (cele 2 linguri) peste fiecare brioşă. Dai tava la cuptorul încins până cresc prăjiturile şi se întăresc, aproximativ 20 de minute. Muţi tava pe o altă suprafaţă, ca să se răcească. Serveşti brioşele cât sunt calde încă.

Pentru glazură, într-un bol potrivit, amesteci zahărul pudră, mierea şi laptele până la omogenizare. Foloseşti o lingură şi torni uşor glazura peste brioşe şi le serveşti imediat.

PONT: Dacă glazura este prea subţire, adaugi câte o lingură de zahăr pudră, pe rând, până obţii consistenţa dorită. Dacă este prea groasă, adaugi laptele, câte o linguriţă, pe rând, până ajungi la consistenţa dorită.

Vezi şi reţeta de brioşe cu caramel