Cartofi la cuptor cu salvie şi portocală. Reţeta lui Jamie Oliver

Ingrediente

2 kg cartofi albi

2 portocale

1 legătură mare de salvie proaspătă

Alte articole

Cum se făceau clătitele pe vremea comunismului. Rețeta fără ouă și lapte

Gem de gutui, gustul dulce de toamnă care nu trebuie să lipsească din cămară. Rețetă simplă și aromată

6 linguri grăsime de gâscă sau ulei de măsline

8 căţei de usturoi

Mod de preparare

Preîncălzeşti cuptorul la 220 de grade Celsius. Cureţi cartofii şi îi tai în bucăţi mari, cam de mărimea unor mingi de golf.

Îi opăreşti într-o cratiţă cu apă clocotită şi pui sare, după gust, 10 minute, apoi îi scurgi într-o strecurătoare şi îi scuturi bine. Între timp, pregăteşti coaja de portocală: o tai fâşii lungi, folosind un cuţit special. Alegi frunzele de salvie.

Pui grăsimea de gâscă (dacă foloseşti) sau uleiul de măsline într-o tavă adâncă de copt (este posibil să ai nevoie de două tăvi). Aşezi tava pe plită sau pe aragaz, la foc mic, adaugi usturoiul necurăţat, coaja de portocală şi frunzele de salvie, apoi le rumeneşti 30 de secunde.

Adaugi cartofii opăriţi şi îi amesteci până când se acoperă cu grăsimea din tavă. Dai tava la cuptorul încins 45 de minute, până devin crocanţi şi arămii. Serveşti calzi aceşti cartofi la cuptor cu salvie şi portocală.

Vezi şi reţeta de cartofi grătinaţi