Desertul zilei: Frigănele cu banane caramelizate

IngredientePentru frigănele

120 g smântână pentru frişcă (cu 36-40% grăsime)

120 ml lapte integral

4 ouă mari

Alte articole

Cum se făceau clătitele pe vremea comunismului. Rețeta fără ouă și lapte

Gem de gutui, gustul dulce de toamnă care nu trebuie să lipsească din cămară. Rețetă simplă și aromată

1 lingură esenţă de vanilie

1 lingură miereunt nesărat, pentru prăjit

8 felii de pâine sau franzelă, de 2-3 cm grosime

sirop de arţar, pentru servire, opţional

Pentru bananele caramelizate

2 linguri unt nesărat

2 banane

2 linguri zahăr brun

60 ml suc de portocală, proaspăt stors

Mod de preparare

Într-o tavă adâncă, amesteci smântâna pentru frişcă, laptele, ouăle, esenţa de vanilie şi mierea până la omogenizare. Aşezi feliile de pâine într-un singur strat în tavă şi le laşi să se înmoaie 2 minute. Le întorci o dată şi le mai laşi la înmuiat 1 minut. Nu uita: repeţi procedura cu toate feliile de pâine.

Încingi o tigaie la foc mediu şi adaugi 2 linguri de unt. Când s-a topit, pui câteva felii de pâine şi le rumeneşti 2 minute în tigaie. Întorci feliile o dată şi le mai prăjeşti 1-2 minute. Dacă este nevoie, mai adaugi unt ca să prăjeşti toate frigănelele.

Pentru bananele caramelizate, topeşti untul într-o cratiţă, la foc mediu spre mare. Când acesta s-a topit complet, adaugi feliile de banane şi le prăjeşti, întorcându-le din când în când, până se rumenesc uşor, 2-3 minute. Adaugi zahărul brun şi îl topeşti, amestescând bine până când se dizolvă, apoi torni sucul de portocală şi continui să caramelizezi bananele, până când lichidul a scăzut şi a căpătat consistenţa unui sirop gros.

La final, pui cu o lingură feliile de banane caramelizate peste frigănele şi le serveşti imediat. Dacă vrei, torni puţin sirop de arţar la fiecare porţie de frigănele cu banane caramelizate.

Vezi şi reţeta de frigănele cu miere şi scorţişoară