Reţete de Crăciun 2016: Sarmale cu carne de porc

Ingrediente

2 verze murate

1 kg carne de porc tocată

100 g orez

3 cepe

pătrunjel, după gust

1 praz

1-2 linguri ulei

2-3 linguri pastă de roşii

2-3 linguri pastă de ardei

200 ml vin

bulion

sare

piper

cimbru

foi de dafin

2 roşii din bulion

afumătură, după gust

Mod de preparare

Speli varza şi o laşi în apă rece, la desărat. Toci fideluţă foile groase. Speli orezul, tai ceapa, pătrunjelul şi prazul, după ce îi dai deoparte 2-3 foi, le căleşti în ulei încins, adaugi orezul, ţii câteva minute, apoi laşi la răcit. Combini carnea cu verdeaţa tocată, pasta de ardei şi de roşii, cu orezul, un pic de vin, sare, piper şi cimbru.

Umpli foile de varză şi le rulezi. Aranjezi pe fundul vasului câteva frunze şi un strat de varză tocată. Aşezi primul strat de sarmale, un strat de varză tocată, feliuţe de afumătură, pastă de roşii şi de ardei şi repeţi până când termini ingredientele. Ultimul strat să fie de varză tocată. La final, pui foi de dafin şi adaugi felii de roşii din bulion.

Amesteci restul de vin cu bulionul şi îl torni în oală. Acoperi vasul şi pui sarmalele la fiert, la foc mic, câteva ore, apoi le dai la cuptor. Sunt gata când lichidul a scăzut la jumătate.

Află cum se prepară sarmalele din pește