Reţeta zilei: Piept de curcan umplut

Ingrediente

500 g piept de curcan

3 linguri unt

1 ceapă mare, tocată

Alte articole

Cum se făceau clătitele pe vremea comunismului. Rețeta fără ouă și lapte

Gem de gutui, gustul dulce de toamnă care nu trebuie să lipsească din cămară. Rețetă simplă și aromată

6-7 căţei de usturoi, mărunţit

100 g crutoane

sare

piper

150 g şuncă presată, tăiată cubuleţe

3 cârnăciori de porc

230 g caşcaval ras

10-12 felii bacon afumat

120 ml supă de pui

garnitură de legume, după preferinţă

Mod de preparare

Tai pieptul de curcan pe jumătate, având grijă să rămână o felie, îl baţi puţin cu ciocanul de şniţele şi-l condimentezi cu sare şi piper, după gust. Topeşti untul într-o tigaie la foc mediu, adaugi ceapa şi usturoiul şi le căleşti câteva minute, până devin sticloase. Adaugi crutoanele, condimentezi cu sare şi piper, după gust, amesteci, apoi laşi compoziţia să se răcească.

Întinzi pe felia de carne compoziţia călită. Aşezi cubuleţele de şuncă, pui cârnăciorii pe lungime, presari caşcavalul ras şi îl rulezi strâns. Aranjezi feliile de bacon şi aşezi rulada peste ele, apoi o răsuceşti, ca să fie învelită uniform. Fixezi totul cu o sfoară de bucătărie.

Pui rulada într-o tavă, torni supa de pui, o acoperi cu folie de aluminiu şi o dai la cuptorul încins, până vezi că furculiţa intră cu uşurinţă în carne. Dai folia la o parte şi mai ţii 10 minute să se rumenească frumos. Când e gata, o laşi să se răcească, o feliezi şi o serveşti cu o garnitură de legume fierte sau preparate la aburi.

Vezi cum se fac ciupercile umplute cu cremă de brânză