Reţeta Zilei: Chou cu brânză şi şuncă

Ingrediente

250 ml apă

1 praf sare

100 g unt

Alte articole

Gem de gutui, gustul dulce de toamnă care nu trebuie să lipsească din cămară. Rețetă simplă și aromată

Din ce sunt făcuți crenvurștii, parizerul și șunca de Praga din magazine. Ce spun rezultatele de laborator despre mezelurile preferate ale românilor: „Avem puțină carne”

3 ouă

150 g făină

1 roșie

200 g brânză cremoasă

1 fir ceapă verde

200 g șuncă presată feliată

câteva frunze de salată creață

Mod de preparare

Pentru aluatul de chou, pui la fiert, într-o cratiță cu pereți înalți, 250 ml de apă, adaugi sarea și untul și amesteci până ce untul s-a topit complet. Iei de pe foc și pui făina, dintr-o singură mișcare. Amesteci energic, până obții o cocă omogenă, care se desprinde singură de pe lingură. Lași puțin să se răcească și încorporezi, pe rând, fiecare ou. Amesteci bine. La final, trebuie să ai un aluat care alunecă de pe lingură, dar își păstrează forma.

Cu un poș, așezi aluatul, la distanțe de câțiva centimetri, într-o tavă tapetată. Dai la cuptorul încins și lași 20-25 de minute, timp în care gogoșile se umflă și se rumenesc puțin.

Închizi flacăra de la cuptor, dar lași tava înăuntru, cu ușa întredeschisă. Între timp, pregătești crema din brânză, în care adaugi roșia curățată de coajă, tăiată mărunt, puțină sare și ceapă tocată fin. Când chou-urile s-au răcit, le tai capacul și montezi: așezi o frunză mică de salată, o felie de șuncă presată, crema de brânză şi căpăcelele.

Află cum se prepară o delicioasă salată de Boeuf!