Cele mai bune chifteluţe în sos de roşii

Ingrediente 

300 g carne vită, tocată

3 linguri pesmet

1 ou

Alte articole

Cum se făceau clătitele pe vremea comunismului. Rețeta fără ouă și lapte

Gem de gutui, gustul dulce de toamnă care nu trebuie să lipsească din cămară. Rețetă simplă și aromată

250 ml roşii făcute piure

1 lingură pastă de tomate

4 ciuperci

4 roşii

1 morcov

2 cepe

2 căţei de usturoi

10 frunze de busuioc

1 linguriţă rozmarin tocat

1 linguriţă cimbru tocat

2 linguriţe zahărulei, pentru prăjit

sare

piper

Mod de preparare

Tai o ceapă şi un căţel de usturoi cât mai fin. Le sotezi într-o tigaie, cu puţin ulei, până când devin sticloase. Toci busuiocul. Amesteci carnea tocată cu pesmetul, oul, ceapa şi usturoiul călite şi busuiocul tocat. Codimentezi compoziţia de chiftele cu sare şi piper, după gust, şi amesteci bine. Formezi chiftele mici din această compoziţie, cam de 3 cm diametru.

Pentru sos, toci cealaltă ceapă, mărunţeşti un căţel de usturoi şi tai cubuleţe morcovul, ciupercile şi roşiile. Sotezi legumele într-o tigaie cu puţin ulei, adaugi roşiile făcute piure şi condimentezi cu zahăr, sare şi piper, după gust. Laşi sosul să scadă, la foc mic, aproximativ 15-20 de minute.

Între timp, adaugi în sosul de roşii rozmarinul, cimbrul şi chifteluţele şi fierbi la foc mic aproximativ 10-15 minute, cu capacul pus peste vas, până când chifteluţele sunt pătrunse. Serveşti mâncarea caldă, cu pâine prăjită, dacă doreşti.

Vezi cum se prepară ciorba de perișoare pentru zile friguroase