Tort Tiramisu. Reţeta clasică italiană

REŢETA ZILEI: 

De ce ai nevoie pentru tort Tiramisu

Pentru blat

6 ouă

Alte articole

Rețetă de tiramisu cu căpșuni pe care trebuie să o încerci. Un desert parfumat și gustos

Ingredientul special pe care îl folosește Cătălin Scărlătescu pentru un tiramisu perfect: „Oferă o aromă deosebită”

200 g zahăr

1 linguriță esență de vanilie

200 g făină, pentru patiserie

4 linguri unt, topit

100 ml apă fierbinte

2 lingurițe cafea pudră

1 lingurițe brandy

2 linguri zahăr pudră

Pentru cremă

100 g zahăr pudră

50 ml vin Marsala

500 g mascarpone

200 g frișcă, rece

Pentru decor

200 g cremă de brânză

150 g zahăr pudră

300 g frișcă

2 lingurițe cacao

Cum se prepară tortul Tiramisu

Pentru blat, dai drumul la cuptor și tapetezi o formă rotundă de tort, cu inel detașabil.

Mixezi ouăle cu zahărul și esența de vanilie până când își dublează volumul și capătă o consistență cremoasă. Încorporezi un sfert din cantitatea de făină, apoi pui treptat și restul, amestecând ușor. Pui untul și torni compoziția în formă. O ții la cuptor până când trece testul scobitorii, apoi lași blatul la răcit.

Amesteci apa cu zahărul pudră, cafeaua și brandy. Tai blatul în trei felii egale.

Pentru cremă, mixezi mascarpone cu frișca rece bătută, adaugi vinul și zahărul. Însiropezi fiecare felie cu siropul preparat anterior și o ungi cu cremă de mascarpone, apoi le suprapui.

Pentru decor, mixezi crema de brânză cu zahărul, adaugi frișca și omogenizezi. Îmbraci tortul în cremă, apoi restul o pui în poș și decorezi tortul după imaginație. Presari, la final, cacao și ții tortul la rece.

Descoperă, pe clickpoftabuna.ro, şi o apetisantă reţetă de miniprăjituri cu cireșe, deliciul lunii iunie!