RETETA Cum faci friptura perfecta pentru Crăciun. Sfaturi practice pentru gospodine

Aceasta perioada a anului este una in care gospodinele gatesc intens, deci cateva sfaturi practice care sa va ajute in bucatarie sunt mai mult decat binevenite.
Romania TV
22 dec. 2017, 21:08
RETETA Cum faci friptura perfecta pentru Crăciun. Sfaturi practice pentru gospodine

Cum din meniurile de sarbatori nu lipsesc fripturile, iata 4 sfaturi practice care va vor fi de ajutor in pregatirea fripturii perfecte.

Cum faci friptura perfecta: Incinge la maximum cuptorul

Friptura de la restaurant iese buna pentru ca folosesc tehnica sear-rosting, parjolire si coacere, cheia succesului fiind temperaturile ridicate, dar pentru un timp foarte scurt. Orice fel de carne poate fi gatita prin aceasta metoda, singurul dezavantaj este ca nu poti pleca nici o secunda de langa aragaz. Cum spuneam, temperaturile inalte sunt esentiale. Asadar, primul pas e sa incinzi cuptorul la temperatura maxima. Bine ar fi sa aprinzi focul inainte sa te apuci de treaba.

Cum faci friptura perfecta: Pregateste carnea

Taie carnea in bucati groase de 5-6-7 centrimetri si sterge-o foarte bine cu hartie de bucatarie sau cu un prosop curat. O carne umeda nu va face o crusta aurie frumoasa. Condimenteaza feliile cu piper, cimbru, paprika etc., dar NU pune sare – sarea va extrage umiditate din carne, iar munca de uscare va fi in van.

Cum faci friptura perfecta: Carnea se trece prin tigaia de ulei

Pui pe ochiul mare de la aragaz deschis la maxim o cratita sau o tigaie anti-aderenta. Torni putin ulei cat sa se formeze o pelicula subtire pe toata suprafata. Imediat ce uleiul incepe sa fumege, pui carnea cu un cleste de bucatarie (atentie, bucatile nu trebuie sa se atinga intre ele). Daca feliile sunt bine uscate, uleiul nu va sari, dar e bine sa ai un capac la indemana. Rezista tentatiei sa intorci carnea pe cealalta parte prea devreme! Initial, friptura se va lipi de cratita. Dupa doua-trei minute, se va forma insa o crusta aurie, iar carnea se va dezlipi singura de fundul cratitei. Poti verifica acest lucru impingand usor bucatile cu o lingura de lemn. Daca feliile „patineaza” usor pe suprafata cratitei, e timpul sa le intorci pe cealalta parte.

Citeste continuarea pe SFATULPARINTILOR. RO.

 

 

DailyBusiness
Statul dă 700 de lei în plus pentru pensionari! CÂND ajung banii la aceștia
Spynews
Unde a fost dusă urna cu cenușa lui Robert Lupu, ucigașul Teodorei Marcu. Familia l-a incinerat zilele trecute
Bzi.ro
Dani Oțil face bani la foc automat! Ce avere a ajuns să aibă prezentatorul TV
Fanatik.ro
Noile taxe de la 1 iulie 2025: TVA de 21% și impozitarea veniturilor românilor cu 16%! Cum arată pachetul complet de măsuri fiscale pregătit între Cotroceni și partide
Capital.ro
Interzis pentru proprietarii de mașini. E necesară reomologarea RAR. Se obține obligatoriu autorizație
Playtech.ro
Limitele de viteză pe șoselele din Grecia. Ce trebuie să știe românii înainte de a pleca în concediu cu mașina – ce amenzi se dau în 2025
DailyBusiness
ANPC a găsit alte nereguli în supermarketuri. Produse expirate, mizerie și amenzi de 140.000 lei
Adevarul
Semnele care pot anunța cancerul: cum le recunoști la timp și îți salvezi viața
wowbiz.ro
A murit. Niculina Stoican, în DOLIU: „Atât a fost. Trebuia să…”
Spynews
Anca Țurcașiu și iubitul, imagine emoționantă alături de nepoțel. Cum s-a fotografiat artista / FOTO
Spynews
Iulia Vântur s-a întors în România. Ce spune despre viața trăită alături de Salman Khan
Evz.ro
Prăpăd în București. Furtuna a creat haos total
Ego.ro
Cine este și cum arată singura soră a lui Klaus Iohannis. Acum s-a aflat! FOTO
Prosport.ro
FOTO. Prezentatoarea TV a fost dată afară! A vorbit imediat despre ce a pățit: „Nu poți face asta”
kanald.ro
Un tânăr de doar 20 de ani din Galați a fost ucis într-o altercație, la un majorat. Andrei a fost abandonat ulterior într-un parc
Cancan.ro
Înmormântarea Prințesei Kate, plănuită în mare secret! Care a fost planul Palatului Buckingham
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Taxa care se pregătește în România. Românii o vor achita obligatoriu: Va afecta pe cei care o duc cel mai greu
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Raluca Zenga i-a lăsat mască pe tanzanieni. Apariție spectaculoasă la plajă
stirilekanald.ro
Româncă de 40 de ani și fetița ei, găsite fără viață într-un parc din Roma. Femeia a fost aruncată într-un sac negru
Ilie Bolojan, anunț major despre serviciul militar obligatoriu: „Este bine să avem o armată dotată. Trebuie să ne adaptăm la aceste realități”
MediaFlux
Rusia cere retragerea trupelor NATO din Est. 10.000 de soldați americani ar putea pleca din România și Polonia
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Podul pe care se circulă neîntrerupt de peste trei milenii (Video)