Piftie gorjenească de peşte, o reţetă neaoşă

În căutarea autenticelor retete romanesti, poposim astăzi în Oltenia-de-sub-munte. Prin satele gorjenele bucatele se fac, nu știu de ce, cum prin alte părți nici nu gândești. Uite, bunăoară, sarmalele... se-așază în aceeași farfurie cu piftia (răcituri, cum s-ar zice). Fierbinte cu rece? Da! Pentru că așa-i obiceiul.
Romania TV
05 feb. 2018, 08:53
Piftie gorjenească de peşte, o reţetă neaoşă

La sarmale de dulci, pui piftie din picioare de porc. Ori din cocoș. Ori din curcan. La sarmale de post, așezi matale alături o pifite de pește. Așa, ca să mai „îndulcești” masa. Iar cum se face piftia ca la gorjeni chiar acum vă zic eu!

Puneți orice fel de pește, pentru că trebuie să fiarbă vreo patru ore la foc mic fără să se tulbure. Se strecoară zeama rezultată. Peștele acesta este numai pentru zeamă. Ca să iasă toată gelatina din pește, el trebuie să fiarbă câteva ore. Se strecoară zeama și apoi…

Citește mai departe detaliile acestei delicioase reţeta româneşti. 

 

Alte articole
Șapte alimente care cresc nivelul de dopamina din creier. Acesta este secretul fericirii!
Șapte alimente care cresc nivelul de dopamina din creier. Acesta este secretul fericirii!
Cel mai sănătos pește din lume se găsește în LIDL, Kaufland sau Kaufland. Este atât de ieftin încât oricine își permite să-l cumpere
Cel mai sănătos pește din lume se găsește în LIDL, Kaufland sau Kaufland. Este atât de ieftin încât oricine își permite să-l cumpere

Citeste și...
Klaus Iohannis, de nerecunoscut! După operaţia estetică din primăvară, a făcut o altă schimbare neaşteptată. Foto
Anunț despre PUNCTUL DE PENSIE! Este răsturnare totală de situație. SURPRIZă pentru toți pensionarii din România
Zodiile care trec cu brio peste situațiile dificile până la finalul lunii august. Au o stea în frunte
DailyBusiness
O nouă campanie de propagandă a Moscovei în România: „Rusia nu este dușmanul meu”. Mesajul a ajuns și în alte țări europene
Spynews
Hidrologii anunță prăpăd în mai multe zone din România! A fost emis cod portocaliu de inundații. Unde vor lovi puhoaiele
Bzi.ro
Testul sigur al femeii de 55 de ani pentru a descoperi dacă un bărbat e bun la pat. La ce îi supune modelul de fitness
Fanatik.ro
Cum poți să vezi, totuși, la TV meciul Aberdeen – FCSB. Acesta este postul de televiziune străin care transmite partida
Capital.ro
Lege pentru românii care stau la casă. Vecinul te filmează în curte? Ce trebuie să știi
Playtech.ro
Apa de ploaie, taxată în România: De ce și cum se aplică această măsură
Adevarul
Momentul în care un turc trage 6 focuri de armă în Centrul Vechi din București. Bărbatul a fost reținut
wowbiz.ro
El este băiatul care s-a aruncat alături de iubita lui în fața TIR-ului, pe A1! Cătălin plecase de acasă pentru a-i duce un cadou Giorgianei
Evz.ro
Găinile, la numărat! Guvernul limitează numărul păsărilor în curțile oamenilor
Prosport.ro
FOTO. Controversata Marina, renumită pentru imaginile ei cel puțin îndrăznețe, a fost prinsă! A primit pedeapsă de 4 ani
kanald.ro
Cine este bărbatul care a deschis focul în Centrul Vechi al Capitalei! Acesta nu ar fi primul atac pe care l-a pus la cale
Cancan.ro
Mama lui Cătălin, adolescentul care s-a aruncat în fața TIR-ului cu iubita lui, face dezvăluiri tulburătoare: 'Mă amenința!' 😲
iamsport.ro
Un controversat politician îl acuză pe patronul FCSB: ”Gigi Becali, jură-te că n-ai trăit cu Tania Budi!”
MediaFlux
Când vine pensia în septembrie prin poștă și pe card! Casa de Pensii respectă datele pentru banii pensionarilor pentru luna septembrie 2025
stirilekanald.ro
Mihai și-a dat ultima suflare sub ochii soției sale, în timp ce încerca să salveze de la înec un bărbat. Femeia a văzut totul: „Omul acela l-a tras de picior și l-a băgat la fundul apei”
Cursul valutar BNR miercuri, 20 august 2025: Prețul gramului de aur se află în scădere