Reţeta pentru cea mai rapidă supă cremă de ciuperci

Ingrediente:

500-600 g cuperci (de preferat de cultură, pentru a elimina orice risc)
50 g unt
2-3 linguri de smântână
1-2 linguri de făină
150 ml lapte
300 ml supă de pui
Usturoi, pătrunjel, sare, piper – după gust

Mod de preparare:

Prepararea este foarte simplă, ciupercile, spălate şi curăţate, se călesc în unt câteva minute, cu puţin usturoi, apoi se stinge cu supa de pui (care poate fi din concentrat). Se mai lasă la fiert 10-15 minute, după care se opreşte focul, iar ciupercile se strecoară, însă supa lor nu se aruncă. Ciupercile se mixează într-un blender, iar supa în care au fiert se foloseşte pentru a se dilua până la consistenţa dorită. Se adaugă apoi smântâna şi laptele, care au fost amestecate cu făina.

Alte articole

Rețetă delicioasă de sezon: Supă cremă de dovleac fără unt, savuroasă și ușor de preparat

Supă cremă de vinete și dovlecei. Rețeta lui chef Joseph Hadad 

Se condimentează după gust, apoi, cu sare, piper, condimente, iar pe deasupra se presară pătrunjelul tocat mărunt.

Pont: în loc de făină, se poate folosi un cartof fiert, care va fi mixat alături de ciuperci. Pentru un gust desăvârşit, se pot adăuga o rădăcină de ţelină/păstârnac, morcov, care se fierb odată cu cipercile şi se mixează, apoi, împreună. De asemenea, ciupercile pot fi călite în puţină ceapă, pentru un gust mai aromat.

Sursa articol: Adevarul