Vinetele pot fi toxice pentru organism. Greşeala pe care puţini o ştiu când le gătesc

Vinetele sau pătlăgelele vinete sunt printre alimentele cele mai populare în rândul românilor. Nu există cineva să nu fi gustat vreodată zacusă, chiftele sau musaca făcute din vinete. Există însă unele secrete atunci când le găteşti.
Alina Costache
23 aug. 2021, 10:16
Vinetele pot fi toxice pentru organism. Greşeala pe care puţini o ştiu când le gătesc

Puţină lume ştie că vinetele, foarte populare printre români mai ales în această perioadă, pot cauza şi probleme pentru organism.  Nu mulţi ştiu însă că vinetele pot fi şi periculoase pentru organism, chiar toxice, atunci când nu sunt gătite corect.

Vinetele au un conținut ridicat de solanină, la fel ca şi cartofii, iar această substanță poate avea efecte neplăcute asupra organismului. În cantităţi mari, solanina poate provoca febră, transpiraţie, somnolenţă, stări de vomă, greață, dureri de cap și crampe stomacale.

Mai grav, consumul regulat de solanină poate duce chiar și la aritmie cardiacă și stop cardiorespirator.

Cum trebuie alese şi gătite vinetele în mod corect?
Ai grijă ca vinetele alese să fie ajunse la maturitate şi nu tinere, pentru că acestea au un conținut mai ridicat de solanină. Sunt de preferat vinetele de dimensiuni mai mici sau potrivite, nu cele mai mari.

Mai mult, fii atent dacă vânăta are culoarea verde pe coajă, chiar şi pe o suprafaţă mică – evită-le şi pe acestea.

Vinetele nu trebuie prăjite, pentru că în acest mod ele generează substanțe toxice și devin cancerigene. Este recomandat să le coci la flacără sau în cuptor. După copt, lasă vinetele la scurs; zeama care se scurge din ele este amară, semn al prezenței solaninei.

Reţeta-minune de salate de vinete dietetică. Mihaela Bilic dezvăluie secretul despre cea mai bune salată de vinete cu ou şi ulei
După ce fierbi vinetele, ai grijă să nu refolosești apa în care au stat și să le scurgi foarte bine înainte de gătire. Solanina este solubilă în apă, iar fierberea îndepărtează aproape complet această substanță.

Anumite persoane ar trebui să nu consume deloc vinete sau să le consume în cantităţi moderate, din cauza conţinutului de solanină.

Greşeala pe care românii o fac în bucătărie când prepară salata de vinete. Cum să coci perfect leguma pentru o salată pufoasă!
Copiii, persoanele alergice și cei cu afecțiuni articulare ar trebui să mănânce o cantitate moderată de vinete.

Persoanele care au probleme cu reumatismul ar trebui să evite vinetele, deoarece alcaloizii din componentă lor au o acțiune inflamatoare. Ele nu ar trebui consumate deloc nici de persoanele care au gută, artrită, osteoporoză sau boli inflamatorii.

https://www.youtube.com/watch?v=FkAhV_-8mF4

DailyBusiness
Adolescenții români care învață să fie responsabili și se angajează pe timpul verii. Ce vor să-și cumpere cu banii câștigați
Spynews
Un cioban a fost atacat de urs, într-o comună din Argeș. Un incident asemănător a avut loc în aceeași zonă în urmă trei zile
Bzi.ro
Mădălina Ghenea, devastatoare la Paris! A făcut furori cu rochia aleasă – GALERIE FOTO
Fanatik.ro
De ce e bine să bei lapte cu cafea dimineața. Descoperirea care schimbă tot ce știai despre băutura pe care foarte mulți români o adoră
Capital.ro
Tragedie națională. Am pierdut actrița inimilor noastre. Au găsit-o moartă în casă: „Fie ca acum să ai pace”
Playtech.ro
Furtuni violente în România. Grindina a devastat gospodăriile, iar temperaturile au scăzut drastic în doar câteva minute
DailyBusiness
Lene pe bani publici: bugetarii din România, codașii Europei la productivitate, arată un STUDIU al Uniunii Europene
Adevarul
Respiri, te îmbolnăvești, mori. Bacteria ucigașă care pândește în aer, amenințarea ignorată a verii. Ce este boala legionarului
wowbiz.ro
Mama tinerei ucisă în Mureș face declarații tulburătoare! Modul înfiorător în care Anda a fost lăsată fără viață de bărbatul de care încerca să scape de luni întregi: „L-am implorat să se oprească”. Criminalul, dat în urmărire națională
Spynews
Iubita lui Iustin Petrescu, dezvăluiri exclusive la Un Show Păcătos! Hara a spus cum era influencerul când l-a cunoscut și a vorbit și despre Marilu Dobrescu: "A dat în el"
Spynews
Iustin Petrescu a ajuns la tribunal, alături de iubita lui. Astăzi are loc primul termen din procesul cu Marilu Dobrescu
Evz.ro
Renaște o stațiune balneară din România. Succesul, garantat de poziție
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
Nici că-i pasă de gura lumii. Georgina a postat imagini din vacanța cu Cristiano Ronaldo, la câteva zile după scandalul absenței de la funeraliile lui Diogo Jota
kanald.ro
Cine este adolescentul de 15 ani, care a ajuns la Terapie Intensivă după ce a sărit de pe scena „Beach, Please!”. Tot momentul a fost filmat
Cancan.ro
Nicolas a ajuns la ATI după ce artistul lui preferat l-a îndemnat să sară de pe scena Beach, please! 😲
Playsport.ro
Cum a ajuns un brașovean să fie găsit mumificat în propria casă. Timp de 6 ani, nimeni nu l-a căutat
Capital.ro
EXCLUSIV. Adevărul secret despre Traian Băsescu. A durat ani să se afle: Băsescu știa că l-am depistat
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Apariție electrizantă a Andreei Bălan. Imagini cu iubita lui Victor Cornea, în costum de baie
stirilekanald.ro
Ce a spus presupusul criminal al Andei unor oameni, pe stradă. Declarații înfiorătoare: "A spus că are treabă cu..." Unde a fost văzut la cinci zile de la crimă
Camelia Patrascanu, horoscop pana pe 18 iulie 2025. Patru zodii sunt favorizate de astre, se deschid noi drumuri
MediaFlux
Se schimbă hartă lumii! A fost declarată stat în cadrul unui acord „istoric”
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Ei au venit din cer pentru aur și ne-au creat ca sclavi: enigma Anunnaki