Secretul piureului de cartofi. Multe gospodine fac această greşeală

Secretul piureului de cartofi. Ţi-am pregătit o listă cu cele mai frecvente greșeli pe care oamenii le fac atunci când pun cartofii la fiert.

Secretul piureului de cartofi

Combină cartofii

Atunci când vrei să pregătești această garnitură, este recomandat să folosești diferite feluri de cartofi, însă ai grijă să fie egale porțiile. În acest fel te vei putea bucura de o aromă mai densă.

Încearcă cartofii săpunari cu miez alb-roz în combinație cu cartofii făinoşi, care au un conţinut minim de apă, dar amidon din plin. Substanța respectivă absoarbe untul pe care îl adaugi asigurând legumelor acea textură moale mult dorită.

Alte articole

De ce se pune bicarbonat de sodiu în apa în care gătim. Trucul folosit de bucătarii din marile restaurante

Ce să faci cu mâncarea rămasă de la Craciun. Cum transformi friptura de la sărbători într-o mâncărică delicioasă

Atenție la apă

O greșeală pe care o fac multe persoane, în special începătorii, este că pun apă caldă în oala în care ar trebui să fiarbă cartofii. Dacă facem așa ceva, marginile se vor găti prea mult, iar miezul va rămâne crud. Bucățile de cartofi trebuie fierte la aceeaşi temperatură și în acelaşi timp. Folosește mereu apă rece.

Citeşte şi: Cum se mănâncă corect fructele. Mihaela Bilic a împărtăşit secretul: „Nu înseamnă că nu îngraşă”

Sarea

Nu uita că este important să adaugi sare în apa în care fierb legumele. În fond, sarea este cel mai important ingredient în bucătărie.

Focul

Unele persoane afirmă despre gătit că este o artă, însă eu o consider o știință exactă. O singură schimbare și totul se schimbă. Fii atent să nu pici în capcana timpului.

Probabil foamea este mare, însă focul de pe aragaz trebuie să rămână mic. Dacă focul este mare, apa dă în clocot, iar cartofii se vor sfărâma. Fierbe-i la foc potrivit, așa vor rămâne întregi şi se vor găti uniform.

Temperatura laptelui

Toată lumea știe că în piureul de cartofi se folosești lapte, însă majoritatea fac greșeala de a turna lapte rece în oală. Din această cauză, pulpa cartofului se răcește. Încălzeşte uşor laptele într-o crăticioară înainte, nu trebuie fiert, ci doar cald.