Ciorbă de miel. Reţeta lui chef Florin Dumitrescu pentru Paşte

Ciorbă de miel, friptură de miel, stufat de miel, drob de miel. Toate aceste reţete sunt la mare căutare înainte de Paşte.

Pentru cei care au poftă să mănânce o ciorbă de miel în ziua de Paşte, vă propunem o reţetă de ciorbă de miel a la Chef Florin Dumitrescu.

Ingrediente

1 kg carne de miel
400 g cartofi
200 g telina
200 g pastarnac
200 g ceapa
200 g morcovi
10 g chimen
300 g iaurt
2 ouă
50 ml otet
1 legatura ceapă verde
20 g tarhon
2 legaturi patrunjel

Alte articole

Cu ce acrește Saveta Bogdan ciorba de miel: ”Nu o acresc cu borș, așa cum văd pe aici, prin București”

Rețeta tradițională de ciorbă de miel. Nu trebuie să lipsească de pe masa de Paște

Citeşte şi: Carne de miel şi drob de miel, oferta LIDL pentru Paşte 2022. Preţuri avantajoase pentru toate buzunarele. Reţeta lui Antonio Passarelli pentru friptură de miel

Mod de preparare ciorbă de miel
Taie carnea cuburi si opareste in apa fiarta timp de 10 minute, dupa care scoate din oala.

Caleste toate legumele taiate cuburi mici, mai putin cartofii, in ulei de floarea soarelui cu chimen si tarhon.

Adauga carnea oparita, apa 5l si lasa sa fiarba la foc mediu aproximativ 90 de minute.

Adauga cartofii cand carnea este fiarta.

Bate galbenusurile cu iaurtul si otetul, toarna un polonic de supa peste iaurtul batut si toarna amestecul in supa dupa ce opresti focul amestecand foarte bine.

Pune patrunjelul tocat marunt si acopera cu un capac.

Ciorba se serveşte fierbinte.

Citeşte şi: Pericolul din vopseaua de ouă din comerţ. Cum poţi vopsi natural ouă pentru Paşte