Salată de vinete cu ardei copți, rețeta fabuloasă a măicuțelor de la Mănăstirea Sucevița. Secretul unui preparat cu gust desăvârşit

Delicioasa salată de vinete cu ardei copți poate fi consumată atât în post, caz în care se prepară fără maioneză, cât și în afara postului. Rețeta poate fi pregătită în orice anotimp, dar mai cu seamă vara, atunci când legumele sunt proaspete și, prin urmare, mult mai gustoase.

Iată rețeta dezvăluită de bloggerul culinar Laura Laurențiu, care a descoperit-o după o vizită la Mănăstirea Sucevița.

Ingrediente necesare pentru delicioasa salată de vinete cu ardei copți

• 2 vinete
• 6 ardei capia sau ardei grași
• 1/4 ceapa mica fin tocată
• 2 căței de usturoi zdrobiți
• 50 ml ulei
• 1 linguriță de muștar
• sare și zeamă de lămâie după gust

Citeste si Gogoși mănăstirești pufoase, rețetă rapidă. Secretul unui desert fără cusur, pe care-l mănânci cu ochii

Alte articole

Secretul pentru cea mai gustoasă salată de vinete. Așa nu o să-ți iasă deloc amară, ci fină și cremoasă

Alimentele pe care gospodinele din Ungaria le pun în salata de vinete. Iese mai bună decât cea românească

Cum prepari salata de vinete

Pentru început, coace vinetele și ardeii, având grijă să fie pătrunși și pe o parte și pe alta. Când vinetele sunt bine coapte, iar miezul este moale, înlătură-le cojile și așază-le într-o sită de plastic ca să se scurgă tot lichidul din interior. Este necesar ca tot acest lichid să fie îndepărtat deoarece are gust amar și strică salata.

Îndepărtează, apoi, coaja ardeilor copți, iar după ce se răcesc îndepărtează-le și semințele și cotorul.

Toacă mărunt vinetele şi ardeii, apoi amestecă-le într-un castron. Adaugă muştar şi amestecă şi, în timp ce amesteci, adaugă şi uleiul în fir subțire, ca la maioneză. Când compoziţia devine cremoasă, adaugă ceapa fin tocată și usturoiul zdrobit.

Pune sare după gust şi puţină zeamă de lămâie.

Delicioasa salată de vinete cu ardei copţi este gata. Înainte de servire, este bine să o dai la frigider cel puţin o oră, timp în care savorile ingredientelor se vor amesteca şi vor desăvârşi gustul salatei.

Citeste si Cât timp poţi păstra vinetele coapte la congelator. Depăşirea termenului de valabilitate, extrem de periculoasă pentru sănătate

Ce greșeală fac gospodinele atunci când prepară salata de vinete

O greșeală pe care multe gospodine o fac atunci când prepară salata de vinete se referă la lingură.  Mai exact, se folosește tot o lingură de lemn, și nu de metal, pentru a nu oxida legumele.

Salata de vinete  este un preparat foarte ușor de gătit, însă este nevoie de un singur truc ca aceasta să  iasă și mai delicioasă. Este vorba despre a pune peste ea un miez copt de nucă.