Cea mai simplă și rapidă rețetă de humus libanez! Preparatul ideal pentru zilele de post, care este un miracol pentru sănătate

Indiferent dacă vrem să ne răsfățăm cu un preparat exotic sau pur și simplu ne dorim să ne diversificăm meniul atunci când ținem post, această rețetă este perfectă pentru tine. Poți prepara humus libanez extrem de rapid, iar beneficiile pentru sănătate sunt uimitoare.
Alina Costache
17 oct. 2023, 14:03
Cea mai simplă și rapidă rețetă de humus libanez! Preparatul ideal pentru zilele de post, care este un miracol pentru sănătate
Cea mai simplă și rapidă rețetă de humus libanez! Preparatul ideal pentru zilele de post, care este un miracol pentru sănătate

Rețeta de humus  libanez care îți va salva ziua. Originar din Orientul Mijlociu, acest preparat, cunoscut pentru textura sa fină și gustul aromat, este o pastă din năut apreciată în mod deosebit de vegani datorită avantajelor sale nutriționale notabile.

Citește și: 7 idei de mic dejun sănatos bogat în proteine. Dieta pe fiecare zi

Cuvântul „humus” provine din limba arabă și se referă la o pastă de năut, o delicatesă prezentă pe mesele musulmanilor încă din secolul al XIII-lea. Cu toate acestea, originea sa este învăluită în mister, deoarece atât Platon cât și Socrate fac referire la humus în scrierile lor. Chiar dacă originea sa rămâne ambiguă, humusul este, cu siguranță, unul dintre cele mai vechi preparate din lume.

Rețeta de paste de năut variază în funcție de regiune. De exemplu, în Turcia, Siria, Liban sau Egipt, se servește alături de roșii tocate, castraveți, coriandru sau boabe de năut fierte. În Occident, oamenii se bucură de această pastă delicioasă cu chips-uri sau biscuiți sărați.

Pentru a pregăti humusul, aveți nevoie de năut, pastă de susan (tahini), ulei de măsline, usturoi și zeamă de lămâie. Aceste ingrediente se amestecă până se obține o pastă aromată și cremoasă. Pe lângă savoarea sa remarcabilă, humusul are și beneficii pentru sănătate.

Este o sursă bogată de proteine, fibre și carbohidrați complecși, completate de o gamă variată de vitamine și minerale, printre care fier, calciu, magneziu, zinc și vitamina C. La 100 de grame de humus, găsim aproximativ 180 de calorii și 324 miligrame de sodiu (Na).

Datorită conținutului său bogat în proteine și fibre, humusul este un aliment care îți oferă o senzație de sațietate și contribuie la menținerea nivelului de zahăr în sânge la un nivel normal. De asemenea, merită menționat că aportul de fibre favorizează tranzitul intestinal sănătos și contribuie la menținerea sănătății colonului.

Cu o concentrație semnificativă de fier, humusul contribuie la prevenirea anemiei și întărește sistemul imunitar. Pe lângă beneficiile sale nutriționale, prepararea pastei din năut este extrem de simplă. Pentru cei care nu dispun de timp pentru a o pregăti de la zero, pot găsi humusul disponibil în supermarket-uri sau magazine naturiste.

Rețetă de  humus libanez

Într-un robot de bucătărie sau blender, turnați pasta de susan, sucul de lămâie, năutul fiert sau cel din conservă, uleiul de măsline și cățeii de usturoi.

Amestecați până când tot amestecul se transformă într-o pastă fină și cremoasă. Puteți turna puțină apă din conservă în cazul în care compoziția este prea densă. Puteți condimenta după gust pasta obținută, cu sare chimion sau piper negru. Transferați humusul într-un bol și stropiți-l cu o lingură de ulei de măsline și nițică boia.

Pentru a nu greși rețeta trebuie să aveți în vedere că pasta și zeama de lămâie se mixează separat și se adaugă prima dată în compoziție. Un alt secret pentru a obține un humus cremos este apa din conserva de năut (aquafaba). Totodată este indicat să îndepărtați cojile năutului fiert. De asemenea, pentru un humus aerat puteți adăuga un cub de gheață în blender.

Citește și: Rețete mănăstirești. Cele mai gustoase mâncăruri de post preparate de cei mai iscusiți călugări

DailyBusiness
Câți bani a câștigat Cristela în 2024. Cu ce afaceri se ocupă soția lui Călin Georgescu
Spynews
Ion Iliescu a fost supus unei noi intervenții! Anunț de ultimă oră despre starea de sănătate a fostului președinte
Bzi.ro
Andreea Esca și-a făcut talentul la ziua Loredanei Groza! A luat microfonul în mână și a făcut senzație
Fanatik.ro
Fructul bogat în potasiu și minerale care ajută la scăderea tensiunii. Se găsește în toate magazinele din România la un preț mic, dar puțini români știu ce beneficii are
Capital.ro
Proprietarii de la bloc NU au voie. Se obține obligatoriu acordul vecinilor. Nu poți schimba în propriul apartament
Playtech.ro
Pericol ascuns în bucătărie: acest aparat provoacă cele mai multe incendii vara. Nu-l lăsa în priză
DailyBusiness
Bacalaureat 2025: A început proba la Limba română pentru peste 100.000 de elevi
Adevarul
Primul reproș la adresa lui Nicușor Dan în coaliție. „În loc să-l desemneze pe Bolojan premier, a întărit PSD” SURSE
wowbiz.ro
Când intră prima tranșă de bani din 2025 pe cardul de alimente. Voucherele sociale au o valoare mai mică în acest an!
Spynews
Discuții aprinse pe ponton la Snagov. Laurențiu Reghecampf a venit să ia barca! A venit poliția
Spynews
Când a aflat Dan Alexa de presupusa infidelitate a soției sale! Susține că el a filmat imaginile cu ea ieșind din casa altui bărbat: ”Mi-a luat nevasta”
Evz.ro
Tichete pentru plata energiei. Ultimele detalii despre sprijinul oferit de stat
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
FOTO. Serena Williams, imagini incendiare în costum de baie, după ce a slăbit enorm
kanald.ro
Destin frânt la doar 18 ani. Darius este tânărul care a murit pe loc, în Maramureș, după ce a intrat cu mașina în zidul unei case
Cancan.ro
Informații de ultimă oră despre Traian Băsescu. Ce se întâmplă cu fostul președinte, după operația la inimă
Playsport.ro
Începând cu 20 iunie, UE forțează producătorii: telefonul tău trebuie să reziste la 800 de...
Capital.ro
Se pune limită la apă. Proprietarii de case trebuie să declare cantitatea consumată. Decizia se aplică din 6 august 2025
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Un nou cuplu controversat. Ea e psihologă de 26 de ani, iar el e un milionar de 64 de ani
stirilekanald.ro
Iulia a murit lovită de tren, în timp ce asculta muzică în căști. Fata nici nu împlinise 18 ani
Moment decisiv pentru România: Ilie Bolojan face pasul la guvernare
MediaFlux
Anunțul medicilor privind starea lui Ion Iliescu. Doctorii au confirmat cancerul...
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Casa Regală britanică e în doliu. A murit prietenul prințului William, viitorul rege e devastat