Pârjoale de cartofi, o rețetă ideală pentru o zi de post. Pe cât de repede se fac, pe atât de bune sunt

Pârjoale de cartofi sau pârjoale din legume. Ambele variante sunt ideale atunci când țineți post sau urmați un regim. Le puteți face din cartofi, vinete, dovlecei, morcov și orice alte cominații de legume care vă plac.

Citește și: Pârjoale de post cu ciuperci, mâncarea delicioasă și rapidă care nu trebuie să-ți lipsească de pe masă. Mult mai gustoase și mai sănătoase decât cele cu carne

Pentru rețeta de pârjoale de cartofi aveți nevoie de următoarele ingrediente:

Ingrediente pentru 20 de pârjoale

Alte articole

Ce pun românii pe masă în perioadele de post: surse de proteină vegană bio și cum le combini

Desertul perfect în perioada postului: cornulețe fragede cu apă minerală și gem. Rețeta pentru un rezultat savuros

• 4 cartofi
• 2 morcovi
• 2 linguri unt
• 2 linguri făină
• 100 gr pesmet
• pătrunjel verde
• sare, piper, condimente.

Mod de preparare

Pentru a prepara rețeta de pârjoale, se curăță cartofii și morcovul, se taie cubulețe și se pun la fiert cu două linguri de unt și puțin delicat. După ce au fiert se scot din apă și se pasează cu furculița astfel încât să rămână bucățele micuțe de cartof și morocv.

Se iau cu lingurița grămăjoare din compoziție, se modelează, apoi se tăvălesc prin pesmet. Se prăjesc chifteluțele în ulei încins. După ce se prăjesc se scot pe șervețele ca să absoarbă excesul de ulei.

Citește și: Rețetă delicioasă de pârjoale moldovenești. Ingredientele secrete folosite de Radu Anton Roman

Ciuperci pe pat de mămăligă

O altă rețetă delicioasă de post este cea de ciuperci pe pat de mămăligă. Pentru aceasta aveți nevoie de:

• o cutie de ciuperci
• mălai
• o ceapă mare
• o legătură mărar
• 2 – 3 linguri margarină
• sare, piper

Se călesc ciupercile în puțin ulei. Se adaugă ceapă și se mai lăsă pe foc până devine sticloasă. Se unge o tavă de cozonac cu margarină, se pune un strat de mămăligă și apoi se pune amestecul de ciuperci

Se mai pune deasupra un strat de mămăligă, se nivelează și se dă la cuptorul încins circa 30 minute. Când e gata se lăsă puțin să se așeze și se răstoarnă cu grijă pe un platou.

Se taie felii și se servește.E foarte bună și rece. Se adaugă sare, piper, condimente, mărarul tocat mărunt și se lasă deoparte. Se face o mămăligă potrivit de moale, se răstoarnă într-un castron și se amestecă cu margarină.