Rețeta de ardei umpluți cu smântânică ca la mama acasă! Gustul copilăriei la tine în farfurie în câțiva pași simpli

Ai chef de mâncare bună, ca-n copilărie, care să te țină mai multe zile, dar nu prea ai chef să stai lângă aragaz cât e ziua de lungă? O oală bună cu ardei umpluți este opțiunea perfectă, pentru că poțo obține un preparat sățios și foarte gustos, perfect pentru prânz. Poți să înlocuiești carnea tocată grasă din rețetă cu pui sau curcan, dacă vrei să ai parte de un preparat mai ușoară.

Citește și: Rețeta de ardei umpluți de post a lui Florin Dumitrescu. Este un preparat delicios și simplu de făcut

Ingrediente ardei umpluți

• 10-12 ardei grași, de o mărime medie (8-10 cm. lungime)
• 700 de grame de carne tocată
• 1-2 cepe (150 de grame)
• ½ de pahar de orez (75-80 ml, adică vreo 50 de grame) cu bobul rotund
• ½ de legătură de mărar
• ½ de legătură de pătrunjel
• 1 linguriță rasă de piper măcinat
• 1 linguriță de sare
• 1 linguriță paprika dulce sau iute (opțional, eu o pun pentru culoare și aromă)
• 250 de grame de roșii pasate sau 200 ml. de bulion
• 1 linguriță de pastă de roșii
• opțional: 1 ou întreg sau doar 1 gălbenuș dar merge chiar mai bine fără acesta
• 3 frunze de dafin
• sos: 200 de ml. de bulion de roșii concentrat, 3 linguri de ulei, 2 linguri de făină, frunză de dafin, sare, piper, zahăr sau un îndulcitor

Alte articole

Castraveți murați în pungă. Rețeta care este gata în 15 minute

Vinete prăjite fără ulei în exces. Trucul impresionant al unui chef cu cinci stele Michelin

Pasul 1: Spala ardeii si indeparteaza-le coada si semintele;
Pasul 2: Într-un bol, amesteca orezul bine spalat, carnea tocata, ouale, ceapa maruntita, sarea, piperul si boiaua de ardei dulce;
Pasul 3: Umple ardeii cu compozitia si formeaza-le un capac cu putina faina presarata peste carne;
Pasul 4: Intr-o oala, asaza ardeii umpluti, acopera-i cu apa si adauga sare;
Pasul 5: Intr-un bol, pregateste sosul pentru ardeii umpluti. Amesteca sucul de rosii cu putina sare, apa si marar;
Pasul 6: Dupa ce ardeii au dat intr-un clocot, adauga sosul peste si lasa la fiert pentru inca 30 de minute;
Pasul 7: La final, adauga patrunjel tocat si serveste-i cu smantana.

Citește și: Ardei umpluți de post! Rețeta măicuțelor de la Mănăstirea Prislop pe care părintele Arsenie Boca o adora