Rețetă de amandină! Cum să aduci gustul din copilărie la tine în bucătărie! Secretul care te va ajuta să faci o prăjitură ca la cofetărie

Descoperă rețeta de amandină, un desert adorat din copilărie, și învață cum să o pregătești chiar la tine acasă, inclusiv lista de ingrediente necesare și pașii esențiali pentru a reuși să redai gustul autentic. Aici sunt toate informațiile pe care trebuie să le cunoști pentru a surprinde savoarea de altădată a acestui deliciu!

Citește și: Cât a dat, Hanelore, o turistă din Reșița, pe două aripioare și o lingură de piure în Eforie Nord. Nici „împinge tava” nu mai e ce a fost

ngrediente blat amandină

• 6 oua
• 200 g faina
• 150 g zahar
• 4 linguri praf de cacao
• 1 pliculet praf de copt
• 1 lingurita esenta de vanilie
• un praf de sare

Urmărește-ne în Discover

Adaugă-ne ca sursă preferată

Ingrediente sirop

Alte articole

Prăjitura românească pe care toți o mâncam în copilărie a ajuns în topul deserturilor celebre din lume

Perfectă pentru orice ocazie festivă, Amandina dă rafinamentul gastronomiei românești. Rețeta de luat acasă

• 400 ml apa
• 200 g zahar
• 2 linguri praf de cappuccino (pliculete)
• 5 ml esenta de rom

Ingrediente crema de cacao

• 30 g cacao
• 400 g unt (80% grasime)
• 200 g zahar pudra
• 1 esenta de rom

Ingrediente glazura

• 250 g ciocolata amaruie
• 300 ml smantana dulce

Să prepari amandină acasă nu este complicat, dar necesită răbdare pentru a obține aceeași delicatesă pe care o savuram în copilărie la cofetărie. Procesul începe cu prepararea cremei, unde untul moale se amestecă cu zahăr pudră, esență de rom și cacao până când se obține o cremă omogenă.

Urmează prepararea blatului, unde ouăle se bat până devin spumoase, adăugând treptat zahărul până la obținerea unei spume consistente. Făina și cacaoa se amestecă separat cu esență de rom și sare, apoi se adaugă treptat peste amestecul de ouă și zahăr, până la omogenizare. Aluatul se toarnă într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și se coace la 180 grade Celsius timp de 30-40 de minute.

După răcirea blatului, se prepară siropul din apă, zahăr, cappuccino și esență de rom, fiert și lăsat să se răcească. Glazura se obține prin topirea ciocolatei cu smântână și amestecarea până la omogenizare.

Pentru asamblare, blatul se taie în două, se insiropează generos, se pune crema de cacao între straturi și deasupra, apoi se acoperă cu folie alimentară și se lasă la rece pentru câteva ore. După tăierea marginilor, prăjitura se împarte în bucăți mici, fiecare fiind decorată cu glazură și cremă de cacao pentru un aspect final delicios și autentic.

Citește și: Alex Bodi a dezvăluit motivul pentru care s-a despărţit de Ema Uta. A cerut-o de soţie, apoi totul s-a terminat: „Ne-au ţinut departe!”