Perfectă pentru orice ocazie festivă, Amandina dă rafinamentul gastronomiei românești. Rețeta de luat acasă

Prăjitura Amandina este un deliciu, cu blatul ei pufos, aromat și crema dulce de ciocolată care o fac irezistibilă pentru iubitorii de deserturi. Este una dintre cele mai apreciate prăjituri, iar dacă vrei să o pregătești acasă, este mai simplu decât ai crede!

Dacă îți dorești să pregătești Amandina acasă, rețeta este simplă și accesibilă, iar rezultatul va impresiona cu siguranță familia și prietenii. Notează-ți ingredientele și urmează pașii pentru a crea cea mai gustoasă Amandina, ideală pentru masa de sărbători sau pentru orice moment în care vrei să îți răsfeți prietenii din străinătate cu un desert rafinat.

Amandină – rețetă pentru o prăjitură însiropată cu cremă de cacao

Ingrediente pentru blat:

– 6 ouă
-200 gr. zahăr
-30 ml. apă
-30 ml. ulei
-20 gr. cacao
-8 linguri făină

Ingrediente pentru cremă:

-3 gălbenușuri
-150 gr. zahăr pudră
-250 gr. unt
-3 linguri cacao
-1 fiola esență rom

Alte articole

Rețetă de amandină! Cum să aduci gustul din copilărie la tine în bucătărie! Secretul care te va ajuta să faci o prăjitură ca la cofetărie

Acuzaţii penale pentru Anamaria Prodan. Ce ar fi făcut impresara pentru a-l ajuta pe Reghecampf: „Aşa-ţi trebuie!”

Ingrediente pentru sirop:

-400 ml. apă
-150 gr. zahăr
-2 plicuri cappuccino rom
-1 fiolă esență de rom

Ingrediente pentru Glazură:
-2 plicuri Glazura , sau ciocolata topită cu un pic de unt
-frișcă

Citește și: Rețetă de amandină! Cum să aduci gustul din copilărie la tine în bucătărie! Secretul care te va ajuta să faci o prăjitură ca la cofetărie

Mod de preparare

BLAT:

Pentru a prepara blatul pufos al prăjiturii Amandina, începe prin a bate albușurile de ou spumă. Când devin ferme, adaugă zahărul treptat și continuă să mixezi până când spuma se întărește și devine lucioasă. Într-un alt bol, amestecă gălbenușurile cu uleiul, apoi adaugă-le treptat la albușurile bătute, împreună cu apa. Folosește o spatulă sau o lingură pentru a amesteca delicat, de jos în sus. Încorporează treptat făina amestecată cu cacao, amestecând ușor până când obții o compoziție omogenă.

Unge o tavă cu unt, tapeteaz-o cu făină și pune un strat de hârtie de copt. Toarnă compoziția în tavă și coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 30-35 de minute, până când blatul devine ferm și trece testul cu scobitoarea. După ce s-a răcit, taie blatul în două părți egale, pregătindu-l pentru a fi umplut cu cremă de ciocolată.

CREMA:
Pentru cremă, începe prin a mixa untul parțial topit timp de 1-2 minute, până devine cremos. Adaugă zahărul pudră și continuă să mixezi până când zahărul se dizolvă complet și obții o compoziție fină. Încorporează gălbenușurile, cacaoa și esența de rom, amestecând bine până când toate ingredientele sunt complet integrate și crema devine omogenă. După ce crema este gata, întinde-o uniform peste blatul răcit, asigurându-te că acoperă întreaga suprafață. Această cremă fină de ciocolată va adăuga un gust delicios și o textură perfectă prăjiturii tale.

GLAZURA:

Pentru glazura de ciocolată, pune toate ingredientele (cu excepția esenței de rom) într-o crăticioară și lasă-le la foc mediu. Când compoziția începe să fiarbă, mai las-o pe foc încă 5 minute, amestecând constant pentru a evita arderea. După cele 5 minute, ia crăticioara de pe foc și adaugă esența de rom, amestecând bine pentru a o încorpora. Lasă glazura să se răcească înainte de a o turna peste crema de ciocolată, acoperind prăjitura Amandina cu un strat lucios și delicios de ciocolată topită.

ORNARE:

Pentru un decor suplimentar, prăjitura poate fi ornată cu un strat de cremă de ciocolată. Aceasta va adăuga și un contrast de texturi, transformând desertul într-un adevărat răsfăț pentru toți cei care îl vor gusta.

Citește și: Rețetă de amandină de casă! Trucul care te va ajuta să obții o prăjitură la fel de delicioasă ca și cea din cofetărie

Perfectă pentru orice ocazie festivă alături de cei dragi, Amandina adaugă un strop de rafinament gastronomiei românești. Urmează pașii din această rețetă detaliată și vei obține un desert care va încânta pe toată lumea!