Perfectă pentru orice ocazie festivă, Amandina dă rafinamentul gastronomiei românești. Rețeta de luat acasă

Amandina este una dintre cele mai îndrăgite și savurate prăjituri din cofetăriile din România, apreciată pentru combinația sa de texturi și gusturi delicioase. Cu un blat ușor însiropat, o cremă fină de ciocolată și o glazură lucioasă de ciocolată topită, această prăjitură este perfectă pentru ocaziile speciale în care ai invitați.
Irina Dumitrescu
04 feb. 2025, 14:57
Perfectă pentru orice ocazie festivă, Amandina dă rafinamentul gastronomiei românești. Rețeta de luat acasă

Prăjitura Amandina este un deliciu, cu blatul ei pufos, aromat și crema dulce de ciocolată care o fac irezistibilă pentru iubitorii de deserturi. Este una dintre cele mai apreciate prăjituri, iar dacă vrei să o pregătești acasă, este mai simplu decât ai crede!

Dacă îți dorești să pregătești Amandina acasă, rețeta este simplă și accesibilă, iar rezultatul va impresiona cu siguranță familia și prietenii. Notează-ți ingredientele și urmează pașii pentru a crea cea mai gustoasă Amandina, ideală pentru masa de sărbători sau pentru orice moment în care vrei să îți răsfeți prietenii din străinătate cu un desert rafinat.

Amandină – rețetă pentru o prăjitură însiropată cu cremă de cacao

Ingrediente pentru blat:

– 6 ouă
-200 gr. zahăr
-30 ml. apă
-30 ml. ulei
-20 gr. cacao
-8 linguri făină

Ingrediente pentru cremă:

-3 gălbenușuri
-150 gr. zahăr pudră
-250 gr. unt
-3 linguri cacao
-1 fiola esență rom

Ingrediente pentru sirop:

-400 ml. apă
-150 gr. zahăr
-2 plicuri cappuccino rom
-1 fiolă esență de rom

Ingrediente pentru Glazură:
-2 plicuri Glazura , sau ciocolata topită cu un pic de unt
-frișcă

Citește și: Rețetă de amandină! Cum să aduci gustul din copilărie la tine în bucătărie! Secretul care te va ajuta să faci o prăjitură ca la cofetărie

Mod de preparare

BLAT:

Pentru a prepara blatul pufos al prăjiturii Amandina, începe prin a bate albușurile de ou spumă. Când devin ferme, adaugă zahărul treptat și continuă să mixezi până când spuma se întărește și devine lucioasă. Într-un alt bol, amestecă gălbenușurile cu uleiul, apoi adaugă-le treptat la albușurile bătute, împreună cu apa. Folosește o spatulă sau o lingură pentru a amesteca delicat, de jos în sus. Încorporează treptat făina amestecată cu cacao, amestecând ușor până când obții o compoziție omogenă.

Unge o tavă cu unt, tapeteaz-o cu făină și pune un strat de hârtie de copt. Toarnă compoziția în tavă și coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 30-35 de minute, până când blatul devine ferm și trece testul cu scobitoarea. După ce s-a răcit, taie blatul în două părți egale, pregătindu-l pentru a fi umplut cu cremă de ciocolată.

CREMA:
Pentru cremă, începe prin a mixa untul parțial topit timp de 1-2 minute, până devine cremos. Adaugă zahărul pudră și continuă să mixezi până când zahărul se dizolvă complet și obții o compoziție fină. Încorporează gălbenușurile, cacaoa și esența de rom, amestecând bine până când toate ingredientele sunt complet integrate și crema devine omogenă. După ce crema este gata, întinde-o uniform peste blatul răcit, asigurându-te că acoperă întreaga suprafață. Această cremă fină de ciocolată va adăuga un gust delicios și o textură perfectă prăjiturii tale.

GLAZURA:

Pentru glazura de ciocolată, pune toate ingredientele (cu excepția esenței de rom) într-o crăticioară și lasă-le la foc mediu. Când compoziția începe să fiarbă, mai las-o pe foc încă 5 minute, amestecând constant pentru a evita arderea. După cele 5 minute, ia crăticioara de pe foc și adaugă esența de rom, amestecând bine pentru a o încorpora. Lasă glazura să se răcească înainte de a o turna peste crema de ciocolată, acoperind prăjitura Amandina cu un strat lucios și delicios de ciocolată topită.

ORNARE:

Pentru un decor suplimentar, prăjitura poate fi ornată cu un strat de cremă de ciocolată. Aceasta va adăuga și un contrast de texturi, transformând desertul într-un adevărat răsfăț pentru toți cei care îl vor gusta.

Citește și: Rețetă de amandină de casă! Trucul care te va ajuta să obții o prăjitură la fel de delicioasă ca și cea din cofetărie

Perfectă pentru orice ocazie festivă alături de cei dragi, Amandina adaugă un strop de rafinament gastronomiei românești. Urmează pașii din această rețetă detaliată și vei obține un desert care va încânta pe toată lumea!

DailyBusiness
Dan Șucu, pe punctul de a pierde clubul italian Genoa. Cum a ajuns omul de afaceri în fața unui dezastru financiar
Spynews
Băutura care te ajută să scapi de grăsimea de pe organe. Ai nevoie de un singur ingredient
Bzi.ro
Sânziana Negru a fost reținută pe un aeroport din Arabia Saudită! Ce a putut să pățească influencerița
Fanatik.ro
Gigantul care deține mai multe centre comerciale pleacă din România. S-a vândut deja primul mall
Capital.ro
Călin Georgescu nu poate fi oprit. Câștigă direct din primul tur: Mulți nu recunosc că l-ar vota!
Playtech.ro
Cât costă un avocat pentru o succesiune în instanţă, în 2025. Răspunsul clar primit din partea oficialilor
DailyBusiness
Se schimbă regulile pentru călătoriile cu avionul! Vor schimba totul din luna mai!
Adevarul
Derută în propaganda rusă. Trump a devenit „om de stat rezonabil”. Ideologii lui Putin și-au schimbat peste noapte tonul în privința Ucrainei
wowbiz.ro
Cum era deszăpezit Bucureștiul, pe vremea marilor viscole. De ce avem aceleași probleme și după o ninsoare minoră
Spynews
”Nu se poate așa ceva!”. Bucureștean, filmat în timp ce se plimbă cu schiurile pe trotuar, în Capitală! Imagini virale | VIDEO
Spynews
Diana Munteanu sfidează temperaturile cu minus! Prezentatoarea TV, senzuală în costum de baie. Arată impecabil la 46 de ani / FOTO
Evz.ro
Piept de rață, într-o crustă perfectă. Rețeta secretă a marilor restaurante
Ego.ro
Cum arăta Laura Vicol, acum 10 ani. Imaginile au rămas pe internet, deși ea e acum ”alt om”
Prosport.ro
FOTO. Cristi Borcea, pe lista de cuceriri a lui Laurette! „Se supără soția lui”
kanald.ro
11 cutremure în doar trei zile, în Napoli! Europa este amenințată de erupția supervulcanului Campi Flegrei
Cancan.ro
Meteorologii Accuweather au modificat prognoza. Pe ce dată scăpăm de ninsori în București
Playsport.ro
INCREDIBIL! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Băsescu, șah-mat la Călin Georgescu. Anunțul fostului președinte îi face pe români să-și întoarcă votul
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Raluca Zenga, absolut spectaculoasă. Cum arată la 5 ani de la divorțul de Walter
stirilekanald.ro
Giulia a fost ucisă de câinele familiei. Fetița de 9 luni, mușcată cu bestialitate: „A zburat în cer prea devreme”
substantial.ro
Vreme deosebit de rece în toată țara, urmată de o încălzire semnificativă în următoarele zile
MediaFlux
ULTIMA ȘANSĂ pentru CREȘTEREA PENSIILOR. Decizia va fi luată în câteva ore
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Călin Georgescu: un nonsens flagrant, un giumbușluc ridicol