Rețeta bunicii de tocăniță cu carne de porc și legume. De ce se consumă mai mult porc în sezonul rece

Această rețetă delicioasă de tocăniță cu carne de porc și legume îți va aduce aminte de mâncarea simplă, dar delicioasă, pe care doar bunica știa cum să o facă. Totodată, iată de ce specialiștii suțin că e bine să consumăm mai mult porc în sezonul rece.
Alina Costache
24 oct. 2024, 19:19
Rețeta bunicii de tocăniță cu carne de porc și legume. De ce se consumă mai mult porc în sezonul rece
Tocăniță de porc cu legume

Consumul de carne de porc nu este contraindicat, așa cum ar putea crede majoritatea oamenilor. Din punct de vedere nutritiv, aceasta reprezintă o sursă de proteine de calitate, vitamine din grupul B, minerale, cum ar fi fierul, și grăsime.

„Porcul este considerat o carne grasă, dar grăsimea porcului se găseşte mai ales la periferie, sub piele, deci este uşor de degresat înainte sau după gătit. Şi dacă tot vorbim de gătit, secretul pentru a obţine o friptură fragedă este să punem la marinat carnea într-un amestec de apă şi sare (2 linguri de sare la 1 litru apă) cu 60-90 de minute înainte de a o pregăti!”, spune nutriționista Mihaela Bilic.

Citește și: Cum prepari cele mai gustoase pârjoale moldovenești și de ce ingrediente minune ai nevoie pentru a le da o aromă extrem de delicioasă

Tocăniță de porc cu legume

Ingrediente

  • 400 g pulpă de porc
  • 1 vănătă
  • 1 morcov
  • 2 cepe
  • 1 roșie
  • 1 dovlecel
  • pătrunjel
  • sare
  • piper
  • 40 ml ulei

Citește și: De ce trebuie să e ferești de cabanoșii din comerț? Dragoș Pătraru: „Nu mai consumați!”

Mod de preparare

Se taie carnea de porc cubulețe și se rumenește în ulei de ambele părți, apoi se scoate și se pune în loc ceapa tocată. Se călește până devine sticloasă, apoi se pune carnea înapoi, se condimentează cu sare după gust și se toarnă apă cât să acopere totul. Se lasă la fiert la foc mic.

Când furculița străpunge carnea de porc, se adaugă vânăta tocată și morcovul feliat. Se pune capacul și se lasă la fiert până se fierb bine toate ingredientele. Se completează cu apă dacă este necesar.

Se pune dovleacul tocat și roșia și se condimentează cu piper după gust. Se mai lasă la fiert timp de 10 minute. Tocănița se servește cu pătrunjel tocat presărat pe deasupra.

DailyBusiness
Câți bani a câștigat Cristela în 2024. Cu ce afaceri se ocupă soția lui Călin Georgescu
Spynews
Teorie halucinantă. Supraviețuitorul din avionul prăbușit nu era de fapt în avion?
Bzi.ro
Andreea Esca și-a făcut talentul la ziua Loredanei Groza! A luat microfonul în mână și a făcut senzație
Fanatik.ro
Fructul bogat în potasiu și minerale care ajută la scăderea tensiunii. Se găsește în toate magazinele din România la un preț mic, dar puțini români știu ce beneficii are
Capital.ro
Proprietarii de la bloc NU au voie. Se obține obligatoriu acordul vecinilor. Nu poți schimba în propriul apartament
Playtech.ro
Pericol ascuns în bucătărie: acest aparat provoacă cele mai multe incendii vara. Nu-l lăsa în priză
DailyBusiness
Bacalaureat 2025: A început proba la Limba română pentru peste 100.000 de elevi
Adevarul
Primul reproș la adresa lui Nicușor Dan în coaliție. „În loc să-l desemneze pe Bolojan premier, a întărit PSD” SURSE
wowbiz.ro
Când intră prima tranșă de bani din 2025 pe cardul de alimente. Voucherele sociale au o valoare mai mică în acest an!
Spynews
Dinu Maxer contrazice zvonurile că și-a schimbat religia pentru Magdalena Chihaia! Ce decizie au luat înainte de nuntă
Spynews
Alex Bodi, prima reacție după ce s-a zvonit că a fost atacat de Gabi Tamaș, prietenul lui Dan Alexa: ”V-au bătut alții femeile”
Evz.ro
Ungaria schimbă regulile jocului. Ce trebuie să știe românii care trec granița
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
FOTO. Serena Williams, imagini incendiare în costum de baie, după ce a slăbit enorm
kanald.ro
Destin frânt la doar 18 ani. Darius este tânărul care a murit pe loc, în Maramureș, după ce a intrat cu mașina în zidul unei case
Cancan.ro
Fosta soţie a lui Ciprian Pian face mărturisiri cutremurătoare: prima nevastă a interlopului a... 'Mi-au luat copilul, i-au spus că am murit și...'
Playsport.ro
Începând cu 20 iunie, UE forțează producătorii: telefonul tău trebuie să reziste la 800 de...
Capital.ro
Se pune limită la apă. Proprietarii de case trebuie să declare cantitatea consumată. Decizia se aplică din 6 august 2025
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Un nou cuplu controversat. Ea e psihologă de 26 de ani, iar el e un milionar de 64 de ani
stirilekanald.ro
Iulia a murit lovită de tren, în timp ce asculta muzică în căști. Fata nici nu împlinise 18 ani
Moment decisiv pentru România: Ilie Bolojan face pasul la guvernare
MediaFlux
Şedinţele de spiritism ale Reginei Elisabeta. Caietele cu însemnări au fost arse de Regele Carol I
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Casa Regală britanică e în doliu. A murit prietenul prințului William, viitorul rege e devastat