Cele mai delicioase rețete pentru zilele cu dezlegare la pește. Macrou suculent la cuptor și multe alte bunătăți din cartea de bucate a bunicii

Macroul la cuător cu usturoi și boia de ardei este o rețetă ideală pentru zilele cu dezlegare la pește. Se prepară imediat și ai nevoie de foarte puține ingrediente.

Ingrediente

• macrou – 2 bucăți,
• usturoi – 3 căței,
• ulei de măsline – 2 linguri;
• sare – 1 linguriță;
• boia dulce – 1 linguriță.
• legume (opțional)

Alte articole

Calendar ortodox 16 iunie 2025. Începutul Postului Sfinților Apostoli Petru și Pavel. Ce este bine să faci în această zi

Postul Sfinților Petru și Pavel 2025. Care sunt zilele cu dezlegare la pește

Mod de preparare

Se spală peștele, se elimină oasele și măruntaile. Peștele se taie în patru fileuri. Apoi se pregătește sosul. Într-un bol se pun sarea, boia de ardei, usturoiul tocat și uleiul de măsline. Ingredientele se amestecă foarte bine.

Sosul se distribuie uniform pe bucățile de pește. Macroul se dă la frigider pentru patru ore. Poate fi lăsat și pentru o perioadă mai lungă de timp, deoarece peștele va deveni mai gustos astfel.

Cuptorul se încălzește la 200 de grade Celsiu. Acoperiți tava de copt cu o foaie de pergament și așează peștele. Puteți pune și legumele preferate, dacă doriți o masă mai consistenă. Macroul se ține la cuptor timp de 15 minute. La final, va fi suculent, fraged și foarte gustos.

Citește și: Gogoși pufoase de post după rețeta buncii! Gustul delicios care îți va aduce aminte de copilărie

Rețete delicioase pentru dezlegarea la pește

Crap cu roșii la cuptor

Ingrediente

• 500 g mușchi de crap
• 2 roșii
• 6 căței mari de usturoi
• condimente pentru pește
• sare 

Mod de preparare

Se spală peștele, se șterge și se porționează. Se unge cu ulei și se presară cu puțină sare și condimentele de pește. Bucățile se pun în tava mare a aragazului tapetată cu hârtie de copt și ulei.

Roșiile se spală, se șterg și li se scoate miezul care poate fi folosit pentru alte preparate. Se taie apoi în cubulețe și se amestecă cu doi căței de usturoi tocați foarte mărunt, cu sare și piper. Se pun lângă bucățile de crap.

Tava se dă la cuptor până când peștele este gata. Se servește cu cubulețele de roșii pe desupra și mujdei de usturoi.

Melcișori cu ton

Ingrediente

• un pachet de foietaj
• 300 g măsline
• o cutie sau două de ton în ulei
• 4 – 5 căței de usturoi

Mod de preparare

Se decongelează aluatul, iar măsline, tonul și usturoiul se amestecă bine în blender. Pasta de ton se întinde pe aluat, se rulează și se pune la congelat pentru o oră. Din rulata formată se taie inele de circa doi centimetri și se pun la copt într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Melcișorii se coc la foc mare până sunt gata.

Chiftele de pește cu sos de roșii

Ingrediente

• 300 g file de pește, tocat fin
• 1 cană cușcuș gătit
• 1 ou
• 2 linguri pesmet
• sare și piper
• ulei pentru prăjit
• 1 ceapă tocată
• 2 morcovi, tăiați cubulețe
• 2 căni sos de roșii
• 2 căni apă
• 2 căței de usturoi, mărunțiți
• 1 linguriță oregano uscat
• 1 linguriță busuioc uscat
• 1 lingură ulei de măsline
• crenguțe de cimbru, pentru decor

Mod de preparare

Într-un recipient, se amestecă carnea de pește tocată, cușcujul deja gătit, oul și pesmetul. Se adaugă sarea și piperul. Se modelează apoi compoziția rezultatp în chifteluțe ovale, apoi se încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu și se reumenesc până devin aurii pe ambele părți.

Chifteluțele se așază într-o tavă unsă cu ulei. În aceași tigaie, se pune o lingură de ulei de măsline li se căleasc ceapa și usturoiul. Se adaugă morcovii și se lasă să se gătească pentru încă 2 – 3 minute. Se toarnă apoi sosul de roșii, apa, oregano, busuiocul, sare și piperul și se lasă la fiert pentru cinci minute. Sosul obținut se toarnă peste chifteluțele din tavă și se pun la cuptorul preîncălzit pentru 20 de minute sau până când chifteluțele sunt coapte bine, iar sosul s-a îngroșat.

Citește și: Ce alimente să evităm în Postul Crăciunului. Sfaturile părintelui Vasile Ioana pentru cei care țin post

Ce este dezlegarea la pește

Dezlegarea la pește reprezintă o practică religioasă din tradiția creștină, în special din cadrul Biserici Catolice și a Bisericii Ortodoxe. Acest obicei îngăduie consumul de pește în timpul perioadelor de post, în care există restricții privind consumul de carne.

Perioadele de dezlegare la pește sunt stabilite de autoritățile bisericești și sunt adesea legate de anumite sărbători religioase sau perioade de penitență. În mod tradițional, această abstinență de la carne este asociată cu rugăciunea, reflectarea și sacrificiul, în pregătirea pentru sărbătorile religioase majore, cum ar fi Paștele sau Crăciunul.