Ce să adaugi în mămăligă la final, după ce stingi aragazul. Singurul ingredient care o face cu adevărat gustoasă și cremoasă, fără cocoloașe

Mămăliga, un preparat tradițional cu rădăcini adânci în bucătăria românească, este mai mult decât o simplă garnitură: e o adevărată emblemă a culturii culinare. Populară nu numai în România, ci și în alte țări europene, mămăliga poate fi gătită în diferite variante. Află cum să pregătești o mămăligă moale, cremoasă și fără cocoloașe, urmând câțiva pași simpli și folosind un ingredient surpriză.
Irina Dumitrescu
06 dec. 2024, 14:30
Ce să adaugi în mămăligă la final, după ce stingi aragazul. Singurul ingredient care o face cu adevărat gustoasă și cremoasă, fără cocoloașe

Mămăliga a început să fie consumată pe scară largă în România, începând cu secolul al XVII-lea. Totuși, tradiția unui preparat asemănător datează încă din epoca dacilor, când terciul din mei era nelipsit de pe mesele strămoșilor. Astăzi, pentru a obține o mămăligă perfectă, este esențial să respecți câteva reguli simple.

Cum să prepari o mămăligă pufoasă, delicioasă și fără cocoloașe

Apa și sarea: Pune apa la fiert, adaugând un vârf de sare și un praf de mălai. Când apa începe să fiarbă, adaugă mălaiul treptat, în ploaie, înainte ca apa să dea în clocot. Pe tot parcursul fierberii amestecă energic cu o lingură de lemn pentru a uniformiza compoziția. Dacă folosești mălai tradițional, ține cont că timpul de fierbere este mai lung, fiind necesare 15 minute în plus față de mălaiul din comerț.

Citește și Ce se pune în mămăligă ca să nu se mai lipească. Ingredientul secret folosit de străbuni care îi dă o textură fină

Un ingredient special poate transforma mămăliga obișnuită într-un preparat deosebit. Pentru patru porții, folosește patru căni de apă și o cană de mălai. Adaugă 100 g de unt la final, după ce stingi focul, și amestecă puțin pentru o consistență cremoasă. Mămăliga este gata atunci când se desprinde ușor de marginile vasului sau dacă lingura de lemn, introdusă în mijloc, rămâne dreaptă.

Varianta pentru cuptor: budinca de mămăligă

Dacă preferi o abordare diferită, mămăliga poate fi transformată într-o budincă delicioasă: Fierbe mălaiul în lapte timp de 3 minute,  amestecând continuu. Încorporează unt pentru un plus de savoare. Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, uniformizeaz-o și las-o să se răcească. Dă tava la cuptor pentru 10-15 minute, la 210°C. După ce este gata, tăiați mămăliga în forma dorită. Această budincă poate fi folosită ca bază pentru diverse rețete sau savurată ca atare.

Câte calorii are mămăliga

Deși este considerată o alternativă sănătoasă la pâine, mămăliga are un aport caloric similar: aproximativ 80 de calorii pe felie. Consumată cu măsură, poate fi integrată cu succes într-o dietă echilibrată, fără riscuri majore pentru siluetă.

Fie că o servești simplă, ca garnitură sau în variante mai elaborate, mămăliga rămâne un preparat delicios. Prin respectarea acestor sfaturi, vei obține o mămăligă cremoasă și fără cocoloașe. Indiferent de modul în care o prepari, secretul stă în echilibrul dintre ingredientele de calitate și tehnica de gătire.

Vezi și Cele mai bune garnituri pentru friptura de porc. Nutriționista Tania Fântână recomandă combinațiile apetisante: „În copilărie o mâncam cu mămăligă”

DailyBusiness
Câți bani a câștigat Cristela în 2024. Cu ce afaceri se ocupă soția lui Călin Georgescu
Spynews
Ion Iliescu a fost supus unei noi intervenții! Anunț de ultimă oră despre starea de sănătate a fostului președinte
Bzi.ro
Andreea Esca și-a făcut talentul la ziua Loredanei Groza! A luat microfonul în mână și a făcut senzație
Fanatik.ro
Ce să pui la rădăcina roșiilor în luna iulie dacă vrei să crească mai mari și gustoase. Trucul pe care doar fermierii cu experiență îl cunosc
Capital.ro
România a pierdut cel mai iubit actor. A fost o figură emblematică a scenei românești. Nu va fi uitat niciodată
Playtech.ro
Semn rutier albastru cu cifra 40. Ce reprezintă şi ce trebuie să faci dacă îl vezi
DailyBusiness
Bacalaureat 2025: A început proba la Limba română pentru peste 100.000 de elevi
Adevarul
Coreea de Nord a pierdut peste jumătate din trupele trimise Rusiei. Ar putea trupele nord-coreene să fie desfășurate la granița cu Ucraina?
wowbiz.ro
Imagini de infarct cu Ioana Tufaru în costum de baie la plajă în Eforie! Vacanță pe buget de criză: 40 lei/zi
Spynews
Discuții aprinse pe ponton la Snagov. Laurențiu Reghecampf a venit să ia barca! A venit poliția
Spynews
Când a aflat Dan Alexa de presupusa infidelitate a soției sale! Susține că el a filmat imaginile cu ea ieșind din casa altui bărbat: ”Mi-a luat nevasta”
Evz.ro
Prețuri nebune pe litoral. Turiștii sunt disperați
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
FOTO. Un nou cuplu controversat. Ea e psihologă de 26 de ani, iar el e un milionar de 64 de ani
kanald.ro
Bucureștenii rămân fără apă începând cu 17 iunie 2025! Care este Sectorul vizat
Cancan.ro
Cu cine s-a cuplat Deea Maxer, după despărțirea de Robert Drilea. NIMENI nu se aștepta la asta! 😲
Playsport.ro
Telefonul mobil Trump, lansat de familia președintelui american, promite apeluri „patriotice” și este...
Capital.ro
Proprietarii de la bloc NU au voie. Se obține obligatoriu acordul vecinilor. Nu poți schimba în propriul apartament
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Cum arată acum Mariana Bitang, la 62 de ani! Apariție rarisimă a „Doamnei de Aur” a gimnasticii românești
stirilekanald.ro
Iulia a murit lovită de tren, în timp ce asculta muzică în căști. Fata nici nu împlinise 18 ani
Asta mai lipsea. Grevă generală
MediaFlux
Start la recrutări în Armată Română. MApN, în goană după noi soldați
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Casa Regală britanică e în doliu. A murit prietenul prințului William, viitorul rege e devastat