Rețeta de salată boeuf a lui Radu Anton Roman. Ingredientul secret pe care îl folosea regretatul bucătar

Salată de boeuf după rețeta lui Radu Anton Roman. Acest preparat este foarte popular în rândul românilor, în special în preajma sărbătorilor de iarnă. Procesul de preparare este destul de migălos, dar gustul este unul excepțional.

De această dată, vă arătăm ce ingrediente folosea Radu Anton Roman, dar și pașii pe care trebuie să îi urmați. Există un secret care îi dă preparatului un gust special.

Citește și: Ingredientul de aur care garantează succesul salatei de boeuf. Pontul lui Florin Dumitrescu

Salată de boeuf după rețeta lui Radu Anton Roman

Ingrediente 

Alte articole

Cum arată mormântul regretatului Radu Anton Roman la două decenii de când a încetat din viață. Celebrul bucătar își doarme somnul de veci în cimitirul Bellu

Ingredientul secret pe care Radu Anton Roman îl adăuga în mujdeiul de usturoi pentru un gust spectaculos și o textură cremoasă

• 700 grame de carne de vită;
• 700 grame de cartofi;
• 300 grame de castraveciori muraţi în oţet;
• 50 grame de mazăre boabe;
• 2 gogoşari muraţi;
• 3 morcovi mai mari;
• 500 ml maioneză (cu sau fără lămâie)
• sare, după gust;
• măsline pentru ornat.

Citește și: Salată boeuf ieftină și bună. Rețeta originală cu rasol de vită și maioneză de casă

Carnea se pune la fiert. Cartofii și morcovii se pun la fiert cu puțină sare. Dacă se adaugă mazăre din cutie, se fierbe 5 minute. Dacă mazărea este congelată, atunci se va fierbe până se înmoaie. Castraveții și gogoșarii murați se toacă mărunt. Apoi, se pregătește maioneza.

După ce legumele au fiert, se vor tăia mărunt, apoi se vor adăuga cu celelalte ingrediente. După ce salata de boeuf se va pune pe un platou, va fi unsă cu maioneza rămasă și ornată cu măsline și gogoșari murați, potrivit rețetei din cartea „Bucate, vinuri și obiceiuri românești” a lui Radu Anton Roman.