Secretul pentru cel mai bun lichior de ouă. Prepară-l ca un profesionist și impresionează-i pe toți

Inițial, lichiorul de ouă a fost o băutură pentru aristocrați și a ajuns să fie nelipsit de pe mesele de Crăciun din America colonială. Iată cum îl poți prepara și tu rapid și simplu.

Rețeta pentru lichior de ouă

Ingrediente necesare:

1 cană de lapte
1 cană de smântână
3/4 cană de zahăr
1 baton de vanilie (tăiat pe lungime)
5 gălbenușuri
1/2 cană de vodcă
1/2 cană de coniac

Citește și Cel mai bun pește pentru masa de Crăciun. 4 rețete pentru toate gusturile, sunt curcubeu pe cerul gurii

Alte articole

Rețetă de lichior de ouă. Preparatul va fi vedeta mesei de sărbătoare

Mod de preparare

Încălzește laptele, smântâna, zahărul și batonul de vanilie într-o cratiță, având grijă ca temperatura să ajungă la aproximativ 70 de grade Celsius (folosește un termometru de bucătărie pentru a verifica).

Între timp, bate bine gălbenușurile. După ce laptele s-a încălzit, adaugă treptat câteva linguri din acesta peste gălbenușuri, amestecând constant. Apoi pune gălbenușurile în cratița cu lapte fierbinte, amestecând continuu cu un tel sau un blender. Păstrează temperatura constantă la aproximativ 70 grade Celsius și lasă amestecul să fiarbă la foc mic, timp de 5-10 minute.

După ce s-a răcit puțin, adaugă vodca și coniacul, omogenizând bine. Strecoară lichiorul într-o sticlă curată sau într-un bol, folosind o sită fină. Lasă-l la frigider cel puțin o noapte înainte de a-l servi, ideal în cupe mici. Poți să-l folosești și în diverse cocktailuri.

Lichiorul de ouă și coloniile americane

În Statele Unite, lichiorul de ouă a fost extrem de apreciat în perioada colonială. Coloniștii britanici au adus rețeta din Anglia, adăugând rom, whisky, coniac și alte băuturi alcoolice, creând diverse variante ale băuturii tradiționale.

Se spune că George Washington avea propria rețetă de eggnog, care includea brandy, whiskey de secară, rom jamaican și sherry. Deși această rețetă este larg răspândită, cercetările istorice nu au găsit o rețetă oficială în arhivele familiei Washington.

Vezi și Care este cel mai bun vin pentru fiert. Rețetă cu aromă de Crăciun, cele trei ingrediente care fac toată diferența

Variante internaționale ale lichiorului de ouă

Lichiorul de ouă nu este specific doar Statelor Unite, multe alte țări având propriile variante ale acestei băuturi. De exemplu, în Polonia, comunitățile evreiești savurează kogel mogel, în Germania, eierlikör este o variantă populară de lichior de ou preparată acasă, iar în Puerto Rico se adaugă suc sau lapte de cocos, băutura numindu-se coquito. În Mexic se prepară rompope cu scorțișoară mexicană și rom sau alcool de cereale, iar în Peru se folosește brandy peruvian, pisco.