Pandișpan 7 linguri cu vișine, o bunătate de rețetă. Cum să-ți iasă pufos și aerat de fiecare dată, regula de aur a gospodinelor adevărate

Pandișpanul 7 linguri cu vișine este desertul perfect pentru familia ta: pufos, delicat, ușor dulce și cu fructe acrișoare care se potrivesc perfect cu zahărul pudră de deasupra. Poți folosi și alte fructe, dar pentru acea notă acrișoară, vișinele sunt ideale. Descoperă cum să prepari acest desert delicios și află trucul care îl face de nota 10.

Pentru un pandișpan delicios cu vișine congelate este important să urmezi câțiva pași simpli. Astfel vei obține o textură pufosă și gust nemaipomenit. Iată rețeta completă și recomandările pentru un rezultat perfect.

Cum faci pandișpan 7 linguri cu vișine

Ingrediente:

7 ouă
7 linguri de zahăr
7 linguri de ulei
7 linguri de făină tip 000 (cu vârf)
2 linguri esență de vanilie
un praf de sare
coaja rasă de la o lămâie
puțină zeamă de lămâie
vișine congelate (sau alte fructe)
zahăr pudră pentru decor

Mod de preparare:

Bate albușurile cu puțină zeamă de lămâie până se formează o spumă ușoară. Adaugă jumătate din cantitatea de zahăr și continuă să mixezi până când compoziția devine fermă și nu cade din bol.

Citeste si Secretul Elwirei Petre pentru cel mai bun cheesecake la cuptor. Nu crapă și iese super delicios

Într-un alt bol amestecă gălbenușurile cu restul de zahăr și adaugă-le treptat peste albușuri, omogenizând cu grijă. Urmează esența de vanilie, uleiul și coaja de lămâie rasă. Amestecă bine.

Cerne făina cu un praf de sare și încorporeaz-o treptat în amestecul de ouă. Trebuie să amesteci de jos în sus ca să obții un pandișpan pufos. Nu se folosește praf de copt.

Unge o tavă de 26×38 cm cu ulei și tapetează-o cu hârtie de copt. Transferă aluatul în tavă, iar acum este important să lași fructele să se dezghețe complet și să le scurgi bine. Lichidul în exces ar face prăjitura mai umedă și ar compromite textura pufosă. Folosește vișinele congelate și, dacă vrei, poți adăuga și zmeură.

Așază fructele deasupra aluatului și coace pandișpanul în cuptorul preîncălzit la 180°C, cu căldură sus și jos, timp de aproximativ 30 de minute sau până când o scobitoare introdusă în mijlocul prăjiturii iese curată.

După coacere lasă pandișpanul să se răcească 10 minute, apoi pudrează-l cu zahăr vanilat. Pandișpanul va avea o textură ușoară și aerată, la fel de bun ca și cel preparat cu vișine proaspete.

Vezi si Câte linguri de griș se pun în compoziția de găluște. Regula simplă pentru cea mai gustoasă supă, așa ies moi și pufoase