Câte linguri de griș se pun în compoziția de găluște. Regula simplă pentru cea mai gustoasă supă, așa ies moi și pufoase

Pentru o supă de găluște cu adevărat deosebită, cheia constă în alegerea ingredientelor potrivite și câteva trucuri simple de preparare.
Alina Costache
20 ian. 2025, 15:54
Câte linguri de griș se pun în compoziția de găluște. Regula simplă pentru cea mai gustoasă supă, așa ies moi și pufoase

Cum poți obține găluște pufoase și fine, care să se topească în gură? Iată rețeta perfectă, plus sfaturi utile pentru un rezultat impecabil la fiecare masă. Descoperă secretul bucătarului pentru găluștele perfecte din supă.

Supă de găluște pufoase

1 ou

4-5 linguri griș

1 lingură ulei

1 vârf de cuțit bicarbonat de sodiu

1 vârf de cuțit de Vegeta sau sare

1/2 linguriță Vegeta (sau alt amestec de condimente)

1/2 linguriță praf de copt

Mod de preparare

Bateți oul într-un bol ca pentru omletă. Oul se va omogeniza rapid și va fi ușor de amestecat cu celelalte ingrediente.

Adaugați uleiul, praful de copt și Vegeta sau sare de bucătărie în bol și amestecați bine. Aceste ingrediente vor contribui la obținerea unei texturi fine și vor adăuga găluștelor un gust de invidiat.

Adăugați grișul în ploaie, amestecând continuu până când aluatul devine omogen. Dacă simțiți că aluatul este prea lichid, mai puteți adăuga o lingură de griș pentru a-l face mai consistent.

Citește și Chiftele pufoase cu un ingredient secret. Ies atât de gustoase încât vor deveni favoritele familiei

Lăsați compoziția să stea timp de 5-10 minute. În acest timp, grișul va absorbi lichidele și aluatul se va îngroșa puțin.

Între timp, aduceți supa la fierbere ușoară. indiferent dacă este de pui, legume sau carne, în funcție de preferințe.

Formați găluște mici din aluat cu ajutorul unei lingure și introduceți-le ușor în supă. Repetați acest proces până când terminați toată compoziția.

Acoperiți oala și lăsați găluștele să fiarbă la foc mic timp de 5-10 minute. Găluștele vor crește în volum și vor deveni extrem de moi și pufoase.

Sfaturi de servire

Cu pătrunjel sau mărar proaspăt tocat: Adăugați pătrunjel proaspăt tocat pe deasupra, chiar înainte de servire, pentru un plus de prospețime.

Cu mix de verdețuri: Experimentați cu un amestec de verdețuri, precum tarhon sau mărar, pentru arome mai complexe.

Cu un strop de smântână: Adaugați în farfurie un strop de smântână sau iaurt grecesc pentru o notă cremoasă ,care face supa mai bogată. Puteți decora smântâna cu mărar sau ceapă verde tocată pentru un plus de gust.

Cu ardei iute: Dacă vă place un gust mai picant, adaugați câteva felii subțiri de ardei iute pentru a intensifica aroma.

Vezi și Savarine de casă cu multă frișcă și bine însiropate. Secretul Jamilei de la final dă tot gustul bun

Găluștele perfecte nu trebuie să fie nici prea tari, nici prea moi! Ele vor ieși grozave dintr-un aluat bine amestecat, cu o consistență similară cu cea a unei smântâni groase. De asemenea, compoziția pentru găluște trebuie să prezinte un raport egal de ou și griș.

În plus, țineți cont că grișul trebuie să aibe o granulație uniformă și să nu fie foarte fin, căci astfel găluștele vor ieși tari, ca cele din făină. Un alt aspect important în prepararea unor găluște pufoase este timpul de odihnă al compoziției. După amestecarea oului cu grișul și sarea, grișul are nevoie de cel puțin cinci- zece minute pentru a începe să se umfle, înainte de a forma găluștele.

DailyBusiness
Locuințele din București, mai scumpe cu 43% față de ultimii doi ani. Capitala, devansată de Cluj și Brașov
Spynews
Raluca Ropotan, despre relația cu tatăl ei, Stelian Ogică. Ce relație au, în prezent, cei doi: "Noi tot timpul..." 
Fanatik.ro
Efectele reformei Bolojan: cu cât au scăzut salariile angajaților Senatului. Ce s-a întâmplat la Camera Deputaților, condusă de PSD
Capital.ro
România, provocată direct de Rusia. Traian Băsescu, avertisment privind planul Moscovei: Nu suntem pregătiți!
Playtech.ro
Trebuie să plătești TVA la vânzarea unui apartament vechi? Totul despre noul regim fiscal
Adevarul
Îngrijorare în primării. „N-am avut destul oameni care nu știau să apese pe butoane? Am adus din privat și-mi spui să plece?”
wowbiz.ro
Doliu imens în lumea manelelor! A murit Ionuț Americanu. Cornelia, dansatoarea maneliștilor, a făcut publică vestea tristă
Economica.net
Oraşul din România care e pe harta străinilor, alături de New York şi alte atracţii turistice
Prosport.ro
FOTO. Blonda râvnită de bogătașii din toată lumea: „Cea mai drăguță”
kanald.ro
Doi părinți din Iași, condamnati la închisoare cu executare după ce bebelușul lor de 4 luni a murit din cauză că nu și-au dorit scaun special în mașină
Cancan.ro
Gafă grosolană a lui Donald Trump la întâlnirea cu Prințul William și Kate Middleton. Ce i-a făcut Melaniei, în fața tuturor
iamsport.ro
Jannik Sinner s-a dus la Ion Țiriac și i-a spus 7 cuvinte în italiană: ”Acum își ridică pălăria în fața mea”
MediaFlux
O cunoscută cântăreață prinsă la furat alături de soțul ei. Parfumuri și elastice de păr
stirilekanald.ro
Destin negru pentru doi tineri care se iubeau încă din copilărie. Ambii parteneri s-au sinucis, după o eroare a poliției
substantial.ro
O noua tragedie zguduie România. Accident îngrozitor