Câte linguri de griș se pun în compoziția de găluște. Regula simplă pentru cea mai gustoasă supă, așa ies moi și pufoase

Cum poți obține găluște pufoase și fine, care să se topească în gură? Iată rețeta perfectă, plus sfaturi utile pentru un rezultat impecabil la fiecare masă. Descoperă secretul bucătarului pentru găluștele perfecte din supă.

Supă de găluște pufoase

1 ou

4-5 linguri griș

1 lingură ulei

Alte articole

Ce adaugă Sorin Bontea în supa de găluște ca să nu facă deloc cocoloașe. Folosește un ingredient secret de ani buni

Ce pun gospodinele din Moldova în supa de găluște la final. Ingredientul secret care o face și mai gustoasă

1 vârf de cuțit bicarbonat de sodiu

1 vârf de cuțit de Vegeta sau sare

1/2 linguriță Vegeta (sau alt amestec de condimente)

1/2 linguriță praf de copt

Mod de preparare

Bateți oul într-un bol ca pentru omletă. Oul se va omogeniza rapid și va fi ușor de amestecat cu celelalte ingrediente.

Adaugați uleiul, praful de copt și Vegeta sau sare de bucătărie în bol și amestecați bine. Aceste ingrediente vor contribui la obținerea unei texturi fine și vor adăuga găluștelor un gust de invidiat.

Adăugați grișul în ploaie, amestecând continuu până când aluatul devine omogen. Dacă simțiți că aluatul este prea lichid, mai puteți adăuga o lingură de griș pentru a-l face mai consistent.

Citește și Chiftele pufoase cu un ingredient secret. Ies atât de gustoase încât vor deveni favoritele familiei

Lăsați compoziția să stea timp de 5-10 minute. În acest timp, grișul va absorbi lichidele și aluatul se va îngroșa puțin.

Între timp, aduceți supa la fierbere ușoară. indiferent dacă este de pui, legume sau carne, în funcție de preferințe.

Formați găluște mici din aluat cu ajutorul unei lingure și introduceți-le ușor în supă. Repetați acest proces până când terminați toată compoziția.

Acoperiți oala și lăsați găluștele să fiarbă la foc mic timp de 5-10 minute. Găluștele vor crește în volum și vor deveni extrem de moi și pufoase.

Sfaturi de servire

Cu pătrunjel sau mărar proaspăt tocat: Adăugați pătrunjel proaspăt tocat pe deasupra, chiar înainte de servire, pentru un plus de prospețime.

Cu mix de verdețuri: Experimentați cu un amestec de verdețuri, precum tarhon sau mărar, pentru arome mai complexe.

Cu un strop de smântână: Adaugați în farfurie un strop de smântână sau iaurt grecesc pentru o notă cremoasă ,care face supa mai bogată. Puteți decora smântâna cu mărar sau ceapă verde tocată pentru un plus de gust.

Cu ardei iute: Dacă vă place un gust mai picant, adaugați câteva felii subțiri de ardei iute pentru a intensifica aroma.

Vezi și Savarine de casă cu multă frișcă și bine însiropate. Secretul Jamilei de la final dă tot gustul bun

Găluștele perfecte nu trebuie să fie nici prea tari, nici prea moi! Ele vor ieși grozave dintr-un aluat bine amestecat, cu o consistență similară cu cea a unei smântâni groase. De asemenea, compoziția pentru găluște trebuie să prezinte un raport egal de ou și griș.

În plus, țineți cont că grișul trebuie să aibe o granulație uniformă și să nu fie foarte fin, căci astfel găluștele vor ieși tari, ca cele din făină. Un alt aspect important în prepararea unor găluște pufoase este timpul de odihnă al compoziției. După amestecarea oului cu grișul și sarea, grișul are nevoie de cel puțin cinci- zece minute pentru a începe să se umfle, înainte de a forma găluștele.