Rețetă delicioasă de ardei umpluți de post în sos de roșii

Ardeii umpluți de post sunt o alegere perfectă pentru zilele în care dorim un preparat sățios, dar ușor, plin de arome naturale și sănătoase. Această rețetă combină orezul cu o varietate de legume proaspete, rezultând un fel de mâncare gustos și echilibrat. Poate fi preparat atât pe aragaz, cât și la cuptor, iar savoarea sa este desăvârșită de un sos simplu, dar aromat, pe bază de roșii.
Alina Costache
23 mart. 2025, 13:42
Rețetă delicioasă de ardei umpluți de post în sos de roșii

Dacă în varianta clasică ardeii sunt umpluți cu carne, această rețetă vegană oferă o alternativă delicioasă, bogată în nutrienți și potrivită perioadelor de post sau pentru cei care preferă o alimentație bazată pe plante. În plus, ingredientele pot fi ajustate în funcție de sezon și de preferințele personale.

Citește și: Iahnie de fasole de post bună de lingi farfuria! Simfonia de arome, culori și texturi te va face să te îndrăgosești de această rețetă

Ingrediente:

• 5-6 ardei grași medii
• 150 g orez cu bob rotund
• 1 ceapă mică veche + 1 ceapă verde (sau încă o ceapă veche)
• 2 linguri de ulei
• Sare, piper, cimbru uscat (după gust)
• 1 morcov mediu
• ½ dovlecel mic
• ⅓ vânătă (sau ½ dovlecel, dacă preferați)
• 150 g ciuperci proaspete, tocate mărunt
• ½ ardei kapia, tocat fin
• O mână generoasă de verdeață (pătrunjel, mărar)

Pentru sosul de roșii:

• 500 ml suc de roșii (din sticlă sau conservă)
• Sare, după gust
• 1 linguriță de zahăr (opțional, pentru a echilibra aciditatea)
• 1 frunză de dafin
• 1 cățel de usturoi, tocat fin

Mod de preparare:

-Spălați ardeii, apoi tăiați capacele și îndepărtați semințele. Lăsați-i deoparte până este gata umplutura.
-Încingeți uleiul într-o tigaie și căliți ceapa tocată mărunt până devine translucidă.
-Adăugați morcovul ras, dovlecelul și vânăta tăiate cubulețe mici, ardeiul kapia și ciupercile tocate.
-Căliți legumele 5-7 minute până se înmoaie ușor.
-Adăugați orezul spălat și scurs, amestecând bine, astfel încât să absoarbă aromele legumelor.
-Condimentați cu sare, piper și cimbru.
-Luați de pe foc și adăugați verdeața tocată.
-Umpleți fiecare ardei cu amestecul de orez și legume, lăsând puțin spațiu pentru a permite orezului să se umfle în timpul gătitului. Așezați-i într-o cratiță sau o tavă de cuptor.

Prepararea sosului de roșii

1. Turnați sucul de roșii peste ardeii umpluți.
2. Adăugați sare, zahăr (dacă este necesar), usturoiul tocat și frunza de dafin.
3. Completați cu apă cât să acopere pe jumătate ardeii.

Gătirea ardeilor

• Pe aragaz: Fierbeți la foc mic timp de 40-45 de minute, până când orezul este complet gătit și ardeii sunt moi.
• La cuptor: Coaceți la 180°C timp de aproximativ 45-50 de minute, verificând din când în când dacă sosul nu scade prea mult.

Ardeii umpluți de post se servesc calzi, alături de o felie de pâine proaspătă sau de mămăligă. Pot fi asezonați cu verdeață proaspătă și un strop de ulei de măsline pentru un plus de savoare.
Această rețetă simplă și gustoasă este perfectă pentru zilele de post sau pentru oricine dorește un preparat sănătos, echilibrat și plin de arome naturale.

Citește și: Cea mai bună rețetă de dovlecei pane de post. Un aperitiv ideal pentru mesele de zi cu zi, dar și pentru ocazii speciale

 

DailyBusiness
Bolojan promite sprijin pentru peste 400 de persoane afectate de explozia din Rahova: 45 de locuințe sunt asigurate
Spynews
Explozia de la blocul de pe Calea Rahovei ar fi fost provocată de o acumulare de gaze. Cineva ar fi dat drumul la alimentare la o zi după ce a fost oprită
Fanatik.ro
Achiziții pe sub mână, la prețuri de cinci ori mai mari. Cum sunt irosiți banii din Sănătate la un spital de top din Cluj-Napoca
Capital.ro
Călin Georgescu, demascat. Mihai Tatulici a aflat ce e în spatele fațadei: Milioane de tembeli abia așteaptă să se îndrăgostească!
Tabel: Noile vârste standard de pensionare pentru femei și bărbați, potrivit noii Legi a Pensiilor. Stagiile complete și minime de cotizare
Adevarul
România putea fi printre primele cele mai influente 15 țări din lume. Cum am ratat o șansă uriașă: „A fost opțiunea statului român”
wowbiz.ro
Durere fără margini la Curtea de Argeș. Femeia ucisă pe trecerea de pietoni din Berceni a fost înmormântată. Imaginile cu băiatul cel mare sunt sfâșietoare: „O aștepta să vină la școală…”
Economica.net
Ce se va întâmpla cu preţurile - Anunţ pentru toţi românii
Prosport.ro
Imaginile cu legendara femeie din ring, considerate „prea hot pentru internet”
kanald.ro
Cutremur într-o zonă neobișnuită din România! Ce magnitudine a înregistrat seismul
Cancan.ro
Ce posta Vasilica Enache înainte să fie ucisă în Rahova! Mesajul premonitoriu: 'Când murim…'
iamsport.ro
BREAKING | Surpriză: un antrenor din SuperLiga, noul favorit să o preia pe U Cluj! Cine le-a luat fața lui Bergodi și Mutu
MediaFlux
Noi măsuri pentru români! Ce conține pachetul 3
stirilekanald.ro
„Probabil, cu această ocazie, se vor face controale masive”. Ipoteze în cazul exploziei de pe Calea Rahovei
substantial.ro
Când sunt Moșii de toamnă în 2025