Rețetă. Cum poți prepara cea mai delicioasă pască cu smântână. Pașii pe care trebuie să-i urmezi pentru un rezultat minunat

Rețetă. În fiecare an, pentru masa de Paște, gospodinele fac cele mai delicioase fac cele mai delicioase preparate. Pasca, desertul tradițional al sărbătorii Învierii, aduce împreună gustul dulce al brânzei cu aroma fină a lămâii și textura pufoasă a aluatului.

Pe lângă ouăle roșii, cozonacul și friptura de miel, pasca ocupă un loc cu adevărat special pe masa de sărbători. Aceasta reprezintă un simbol al bucuriei și renașterii, dar și o tradiție care aduce în casele românilor gustul copilăriei și parfumul sărbătorilor petrecute în familie. Rețeta de mai jos este ideală și se prepară simplu.

Citește și: 5 locuri din București de unde poți comanda cozonac și pască pentru sărbători. Cum arată lista prețurilor

Rețetă. Cea mai delicioasă pască de Paște

Pasca de Paște reprezintă un preparat tradițional românesc ce nu lipsește de pe masă de sărbători, în special în zonele ortodoxe. Acest desert cu aluat dulce poate fi asemănat cu cozonacul, dar are umplutură de brânză dulce.

Alte articole

Negresă de post însiropată. Desertul mirobolant care te va întoarce cu gândul în copilărie

Elwira Petre dezvăluie rețeta unui desert popular, sănătos și fără gluten: „Tradiție deprinsă de la mama mea”

Iată lista de ingrediente:

Pentru aluat:

• 500 g făină
• 25 g drojdie proaspătă (sau 7 g drojdie uscată)
• 200 ml lapte cald
• 100 g zahăr
• 2 ouă
• 100 g unt topit
• coaja rasă de la o lămâie
• un praf de sare
• 1 plic zahăr vanilat (sau extract de vanilie).

Pentru umplutura de brânză:

• 500 g brânză de vaci
• 2 ouă
• 150 g zahăr
• 100 g smântână
• 100 g stafide (hidratate în rom sau apă caldă)
• coajă rasă de lămâie sau portocală
• 1 plic zahăr vanilat
• 2 linguri griș (pentru consistență).

Se amestecă drojdia cu puțin lapte cald și o lingură de zahăr. Se lasă 10 minute să se activeze. Într-un bol mare se pun făina, ouăle, restul de zahăr, laptele, coaja de lămâie, sarea și drojdia activată. Se frământă și se adaugă treptat untul topit. Se lasă la dospit o oră-două, până își dublează volumul.

Pentru umplutură se amestecă brânza cu ouăle, zahărul, vanilia, coaja de citrice, smântâna, stafidele și grișul. Trebuie să se obțină o cremă omogenă, nu foarte lichidă.

Se întinde aluatul într-o formă rotundă de copt, tapetată cu hârtie. Se ridică margnile de aluat pe pereții formei și se păstrează o bucată de aluat pentru decor. Apoi, se toarnă umplutura de brânză în mijloc. Se decorează cu fâșii sau împletituri din aluat, după care se mai lasă la crescut timp de 20-30 de minute. Se unge cu un ou bătut și se pune la cuptorul preîncălzit la 170°C timp de 50-60 de minute, până se rumenește frumos. Se lasă la răcit complet înainte de tăiere.

Citește și: Cozonacul Dubai a cucerit Maramureșul cu două săptămâni înainte de Paște. Maria, o fetiță de patru ani, este specialistă în prepararea aluatului