Rețeta pentru Paște care face senzație pe internet! Cozonac pufos cu zmeură în aluat, umplut cu migdale și fistic

A mai rămas puțin timp până la Paște, iar gospodinele se gândesc deja ce deserturi să pună pe masă. Pe lângă pască, și cozonacul este nelipsit din casele românilor, iar în ultima vreme au apărut diverse rețete reinventate care merită încercată. Așadar, vin în ajutorul tău cu o rețetă originală: cozonac cu zmeură în aluat, umplut cu migdale și fistic, recomandat de EllaCooking. Descoperă în rândurile de mai jos ingredientele de care ai nevoie, dar și modul de preparare.

Citește și: Rețetă pentru Paște. Anna Lesko dezvăluie cum se prepară cel mai delicios cozonac

Rețetă inedită pentru masa de Paște: cozonac cu zmeură în aluat

Iată tot ceea ce ai nevoie pentru a prepara acest desert inedit de sărbătorile pascale:

Ingrediente Maia:

Alte articole

Paste retrase din supermarket din cauza conținutului mare de plumb. Se găsesc în toate magazinele din România

De ce nu se spală NICIODATĂ pastele înainte de a le pune la fiert. Italienii își fac cruce când aud de așa ceva

• 50 g maia;
• 200 g făină;
• 200 ml apă.

Ingrediente aluat:

• 1 kg făină (adăugați 200 g de făină pentru pregătire);
• 200 ml lapte călduț;
• 100 g unt;
• 400 g piure de zmeură;
• Coajă de lămâie și portocală;
• O pinch de sare;
• Vanilie;
• 5 gălbenușuri de ou;
• 150 g zahăr (sau 200 g zahăr, în funcție de preferințe).

Piure de zmeruă:

• 500 g zmeură;
• 100 g zahăr;
• 100 ml apă.

Umplutură:

• 100 g migdale coapte;
• 5 linguri pastă de fistic;
• *extra rahatul de ciocolata*.

Mod de preparare:

• Se pregătește maiaua. Amestecăm 50 de grame de maia cu 200 de grame de făină și 200 de ml de apă. Lăsăm la dospit timp de aproximativ 12 ore;
• Într-un bol mare combinăm 1 kg de făină, 200 ml de lapte călduț, 100 g de unt topit, 400 g de piure de zmeură, coaja de lămâie și portocala, un vârf de sare, vanilia, 5 gălbenușuri de ou și 150 de grame de zahăr;
• Adăugăm maiaua dospită stoarsă și frământăm aluatul până devine elastic și omogen, apoi lăsăm la dospit într-un loc călduros în jur de o oră;
• Fierbem 500 de g de zmeură pentru piure, alături de 100 g de zahăr și 100 ml de apă până se formează un sos gros;
• După ce crește aluatul, întindem pe o suprafață presărată cu făină, adăugăm piureul de zmeură și umplutura de migdale și pasta de fistic;
• Rulăm aluatul și îl plasăm în forma de cozonac pregătită, lăsându-l la dospit încă 30 de minute;
• Coacem în cuptorul preîncălzit la  180°C pentru aproximativ 45-50 de minute, până la devine auriu.

Citește și: 5 locuri din București de unde poți comanda cozonac și pască pentru sărbători. Cum arată lista prețurilor