Prăjitura Dubai de Paște. Desertul la modă cu care veți da lovitura anul acesta

Prăjitura Dubai de Paște. Desertul cu cremă de fistic și mousse de ciocolată alba îi va înnebuni pe cei pe care îi vei invita la masă de sărbători.

Prăjitura Dubai de Paște. Desertul care face furori anul acesta

Pentru prepararea desertului avem nevoie de următoarele ingrediente:

240ml lapte bătut
120g făină
120g zahăr
120g unt + 50g pt cremă fistic + 40g pentru mousse-ul de ciocolată albă + 20g pt ciocolata cu lapte
esență de vanilie
2 ouă
30g cacao
1 linguriță bicarbonat de sodiu
un praf de sare
250g cremă de fistic
200g paste kataif
300g ciocolată albă
250ml smântână pentru frișcă
10g gelatină
45ml apă rece
150g ciocolată cu lapte
50g fistic

Citește și Rețeta de prăjitură cu cremă de vanilie și blat de cacao a Getei Sterp. Este perfectă pentru masa de Paște

Alte articole

Cum prepari cele mai delicioase găluște cu prune. Rețeta lui chef Florin Dumitrescu

Cum pregătești cea mai gustoasă conopidă murată în saramură. Rețeta Ginei Bradea pe care trebuie să o încerci

Mod de preparare

Începem prin a prepara blatul prăjiturii. Punem untul într-un bol alături de zahăr și mixăm bine, după care adăugăm și ouăle. După ce am mixat bine, turnăm și laptele bătut.

După ce cernem făina, o amestecăm cu cacao și o turnăm în compoziție. Adăugăm bicarbonatul de sodiu, esența de vanilie și sarea.Mixăm totul bine, până când sunt încorporate toate ingredientele.

Turnăm compoziția într-o tavă cu pereții detașabili, tapetată cu hârtie de copt, nivelăm și introducem tava în cuptorul preîncălzit la temperatura de 190°C, pentru aproximativ 30-35 de minute.

Citește și Rețetă rapidă și delicioasă de weekend! Cum prepari cea mai gustoasă prăjitură cu fructe în doar 15 minute

Între timp, ne ocupăm de stratul de fistic și paste pentru kataif al prăjiturii. Astfel, vom rumeni pastele în 50g de unt, apoi le mărunțim și le amestecăm cu crema de fistic.Adaugăm această compoziție peste blatul copt și ușor răcorit.

Vom pregăti următorul strat, cel cu mousse de ciocolată albă. Începem prin a pune gelatina la hidratat, în apă rece. Rupem ciocolata în bucățele mici și o punem la topit, la bain marie, împreună cu 40g de unt. Punem gelatina hidratată în ciocolata topită, apoi lăsăm compoziția să se răcească la temperatura camerei, potrivit freshful.ro. 

Mixăm smântână pentru frișcă și o adăugăm peste ciocolata topită și răcorită. Amestecăm totul ușor și turnăm compoziția peste stratul de fistic. Nivelăm ușor și introducem tava în frigider, până când capătă o textură fermă.

După ce s-a întărit mousse-ul, topim ciocolata cu lapte, împreună cu 20g unt și o turnăm ușor deasupra prăjiturii. Presărăm, din loc în loc, fistic tocat mărunt și, dacă dorim, câteva paste pentru kataif, mărunțite, pentru decor.