Mituri despre carnea de porc. Ce cumpărăm, de fapt, atunci când mergem la supermarket

Dacă ai crescut în anii 80 sau 90, atunci te gândești la carnea de porc ca fiind „alt tip de carne albă”. Însă, există multe lucruri pe care nu le știi despre aceasta.
Irina Dumitrescu
15 apr. 2025, 09:58
Mituri despre carnea de porc. Ce cumpărăm, de fapt, atunci când mergem la supermarket

Dacă ai crescut în anii 80 sau 90, atunci te gândești la carnea de porc ca fiind „alt tip de carne albă”. Însă, există multe lucruri pe care nu le știi despre aceasta. Este interzisă de anumite grupuri religioase, inclusiv de comunitățile evreiești și musulmane, iar asocierea ei cu cancerul au făcut ca anumite persoane să renunțe la ea, notează Mashed.com.

Citește și: Cel mai mare producător de carne de porc din România își deschide propriul magazin. Lovitură grea pentru Kaufland, Lidl și alte lanțuri de supermarketuri

Încă din trecut, Consiliul Național al Producătorilor de carne de Porc a vrut să evidențieze faptul că aceasta este o carne sănătoasă, lucru care a și funcționat. Consumul acestui tip de carne a crescut cu aproape 20% în anii care au urmat lansării campaniei. Însă, carnea de porc este roșie, nu albă.

Scopul comparării cărnii de porc cu cea de pasăre a fost cel de a evidenția caracterul sănătos al acesteia, comparativ cu carnea roșie. În ciuda miturilor răspândite, potrivit cărora carnea de porc nu este sănătoasă, de fapt, aceasta este o sursă bună de proteine, de vitamine B și minerale precum niacina, fierul și zincul. Carnea de porc este mai bogată decât alte cărnuri roșii, conținând în special vitamina B. Conform Livestrong, cotletele de porc conțin mai mulți nutrienți decât mușchiul. În același timp, alte articole arată că bucățile slabe de carne pot fi parte dintr-o dietă sănătoasă.

Conform unui studiu realizat în 2006 de USDA, șase bucăți de carne de porc conțin, în medie, cu 16% și 27% mai puține grăsimi saturate decât acum 15 ani. Mușchiul de porc, susține studiul, este acum la fel de slab ca pieptul de pui. Deci, comparațiile cu carnea albă nu sunt complet nefondate.

În timp ce experții prezintă beneficiile cărnii de porc slabe, ar trebui să fim atenți la porțiile grase, care ar trebui consumate cu moderație.

Alte studii au asociat consumul de carne procesată cu anumite tipuri de cancer cauzate de trei substanțe legate: compuși N-nitrozo care se formează în stomac atunci când nitriții sunt digerați, amine heterociclice (HCA) care se formează atunci când slănina este prăjită și produse finale de glicație avansată, care, cum ar fi HCA.

Citește și: Carnea de la Lidl care bate vita și porcul la capitolul sănătate. Devine o delicatesă pe grătar sau la cuptor, dar este rar consumată de români

DailyBusiness
Câți bani a câștigat Cristela în 2024. Cu ce afaceri se ocupă soția lui Călin Georgescu
Spynews
Teorie halucinantă. Supraviețuitorul din avionul prăbușit nu era de fapt în avion?
Bzi.ro
Andreea Esca și-a făcut talentul la ziua Loredanei Groza! A luat microfonul în mână și a făcut senzație
Fanatik.ro
Fructul bogat în potasiu și minerale care ajută la scăderea tensiunii. Se găsește în toate magazinele din România la un preț mic, dar puțini români știu ce beneficii are
Capital.ro
Anunț urgent despre Traian Băsescu din spital. Verdictul medicilor, după operația pe inimă
Playtech.ro
Mașina neagră apărută pe străzile de la noi i-a nedumerit pe români. Ce este, de fapt, misteriosul autoturism
DailyBusiness
Bacalaureat 2025: A început proba la Limba română pentru peste 100.000 de elevi
Adevarul
Cine și în ce condiții va primi tichete pentru plata energiei după 1 iulie. A apărut proiectul de act normativ
wowbiz.ro
Imaginile care îți frâng inima: fetița Teodorei, surprinsă pentru prima dată după tragedie. Cum a reacționat când și-a revăzut prietenii
Spynews
Dinu Maxer contrazice zvonurile că și-a schimbat religia pentru Magdalena Chihaia! Ce decizie au luat înainte de nuntă
Spynews
Alex Bodi, prima reacție după ce s-a zvonit că a fost atacat de Gabi Tamaș, prietenul lui Dan Alexa: ”V-au bătut alții femeile”
Evz.ro
Cum găsești cazare la cel mai bun preț. Greșeala pe care o fac mulți
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
Ion Țiriac dă România peste cap și trage metroul până la Otopeni: „În 6 luni, cu niște mititei, chinezi”
kanald.ro
Încă o tragedie aviatică în India, după prăbușirea avionului Air India. Toate persoanele aflate la bord au murit
Cancan.ro
Amanta lui Ciprian Pian rupe tăcerea! De ce i-ar fi făcut plângere, de fapt
Playsport.ro
Pericol ascuns în bucătărie: acest aparat provoacă cele mai multe incendii vara. Nu-l lăsa în priză
Capital.ro
Te vom iubi mereu! Cea mai mare actriță s-a stins. Numele său a fost pe buzele tuturor românilor
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Serena Williams, imagini incendiare în costum de baie, după ce a slăbit enorm
stirilekanald.ro
Trei eleve au înconjurat un pensionar și l-au bătut crunt în plină stradă. Medicii nu l-au mai putut salva
Horoscop Mihai Voropchievici. Vine o perioadă fantastică pentru 4 zodii
MediaFlux
S-a terminat cu tradiționalul „3 mese pe zi”. Mihaela Bilic explică noua tendință alimentară
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Cum se bea civilizat într-o lume isterică: poemul spirtului superior, al beției ca formă de protest și al sobrietății jenante