Friptură de miel cu mirodenii și vin alb. Mirosul apetisant de cimbru și usturoi îți lasă apă în gură

Friptură de miel cu usturoi, cimbru și vin alb. Cum se prepară această rețetă delicioasă care nu trebuie să lipsească de pe masa de Paște în niciun an.
Alina Costache
19 apr. 2025, 09:10
Friptură de miel cu mirodenii și vin alb. Mirosul apetisant de cimbru și usturoi îți lasă apă în gură
Friptură de miel cu cimbru și usturoi

Friptură delicioasă de miel, ca la mama acasă. Această rețetă cu usturoi, cimbru și un strop de vin alb îi va impresiona pe cei invitați la masa de Paște. Carnea rumenă, moale, fragedă și suculentă, dar și mirosul îmbietor îți vor lăsa apă în gură. Nici cei mai mofturoși gurmanzi nu se vor putea abține să guste din acest preparat.

Friptură de miel la cuptor

Ingrediente

  • 1,5 – 2 kg carne de miel
  • o căpățână de usturoi
  • o ceapă
  • ierburi aromatice proaspete sau uscate (cimbru și rozmarin)
  • 250 ml vin alb sec (sau apă)

Citește și: Reţete de Paşti: Plăcintă cu carne de miel, brânză şi urzici. Bonus: Rulouri din file de şalău

Pentru marinadă:

  • 2 lungurițe de sare
  • jumătate de linguriță de piper negru proaspăt măcinat
  • o linguriță de vârf boia dulce
  • zeama de la o jumătate de lămâie
  • două linguri de ulei
  • 3 – 4 căței de usturoi feliați subțire
  • o linguriță fulgi de ceapă (sau o ceapă mică tocată mărunt)
  • o lingură fulgi de morcov (sau un morcov mic tăiat cubulețe)
  • mix de legume uscate de casă

Mod de preparare

Carnea de miel se freacă bine cu zeama de lămâie, are și piper. Se unge apoi cu două linguri de ulei și se presară cu boia dulce, feliile de usturoi și cu o lingură de legume deshidratate sau proaspăt tocate.

Carnea se pune într-o pungă rezistentă și se lasă la marinat la frigider pentru cel puțin 24 de ore, dar se poate lăsa pâna la 48 de ore pentru un grust mai intens.

Citește și: Cum alegi cea mai bună carne de miel. Dr Tudor Ciuhodaru indică cele două elemente la care trebuie să fii atent atunci când cumperi acest sortiment de carne

Mileul se scoate de la frigider cu 3 ore înainte de a se coace. Se pune într-o tavă termorezistentă încăpătoare și destul de adâncă și se toarnă peste toate legumele și sucurile din punga în care a fost lăsată la macerat.

Pe lângă miel, se mai pune în tavă o căpățână de usturoi tăiată transversal cu tot cu coajă, crenguțe de cimbr și rozmarin verde și o ceapă tăiată în sferturi.

Cuptorul se preîncălzește la 170 de grade. În tavă se toarnă 250 ml vin alb sec și 100 ml apă caldă. Persoanele care nu consumă alcool pot pune direct 350 ml de apă. Alcoolul se evaporă la cuptor și rămâne doar aroma vinului.

Tava se acoperă cu un capac sau cu folie de aluminiu și se dă la cuptpr pentru o oră și jumătate la 170 de grade. Dacă este cazul, se completează cu apă. Se îndepărtează apo folia și se mărește temperatura la 200 de grade. Friptura de miel se mai lasă la cuptor pentru 30 de minute pentru a se rumeni.

După ce se scoate tava din cuptor, se acoperă parțial friptura cu o folie, pentru a da voie aburului să iasă. Se lasă să se odihnească pentru aproximativ 25 de minute.

DailyBusiness
David Popovici, aplaudat cu entuziasm de către rivali: „Abia așteptam să aud imnul României!”
Spynews
Insula Iubirii. George Jaguarul, dezvăluiri din viața personală. Ispita, vânată de femei înainte să participe la emisiune: "Miere pentru albine"
Bzi.ro
De ce s-a îmbrăcat în alb Mihaela Rădulescu la înmormântarea lui Felix Baumgartner: Care este semnificaţia spirituală ascunsă a acestei culori – GALERIE FOTO
Fanatik.ro
Secretele din spatele succesului lui David Popovici, dezvăluite de psihologul său: „Abuzul de putere naște numai frică!”
Capital.ro
Lege strâmbă pentru proprietarii români de case. Dețin casa, dar nu au acte pe teren. Primăriile ignoră cererile
Playtech.ro
‘Marea’ de lângă Capitală cucereşte bucureştenii. Într-o oră eşti pe plajă, fără grija traficului. Ai șezlonguri, bar şi umbrele la dispoziţie
Adevarul
O judecătoare critică CSM: „Nu putem să tot vehiculăm poezia că noi suntem magistrați şi asta este, trebuie să primim fără să dăm”
wowbiz.ro
Anunț oficial! Cât vor fi bursele elevilor în anul școlar 2025-2026. Ministrul Educației a explicat care sunt criteriile de acordare: „Meritul trebuie să fie merit”
Evz.ro
Unul dintre cei mai cunoscuți interlopi din perioada comunistă a sfârșit dramatic
Prosport.ro
FOTO. „Asta e artă”. Vedeta a renunțat complet la haine de ziua ei
kanald.ro
A murit medicul Sorin Stăniloiu! Acesta a fost printre cei mai apreciați chirurgi din Târgu Jiu
Cancan.ro
BREAKING! Bărbat înjunghiat în Cosmopolis, în ziua în care s-au împlinit 2 luni de la uciderea Teodorei
Capital.ro
Lui Liviu Dragnea nu-i vine să creadă. Irina Tănase a uimit toată România: Mamei i se părea anormal!
StirileBZI
Facturi mai mari la utilități! ApaVital anunță tarifele noi după majorarea TVA-ului
stirilekanald.ro
„Naomi i-a făcut respirație Rebecăi, dar n-a mai avut nicio șansă. Bogdan era prins între fiare” Drama părinților care și-au pierdut cei trei copii în accidentul din Spania. Noi informații despre starea lor
Veste proastă de la Ministrul Muncii pentru pensionari. Se merge până la capăt