Rețetă Pavlova. Care este secretul renumitului desert. Regulile de bază de care e musai să țineți cont

Rețetă Pavlova. Renumitul desert este adorat de români. Se face ușor și este extrem de delicios. Ca să vă iasă cum trebuie este necesar să respectați câteva reguli de bază.

Rețetă Pavlova. Mod de preparare

Înainte de a vă apuca de gătit, asigurați-vă că bolul este curat deoarece grăsimea va împiedica bezeaua să atingă volumul complet. De asemenea, cuptorul trebuie să fie închis pe tot parcursul coacerii bezelei. Ca să vă iasă textura potrivită, asigurați-vă că temperatura este constantă. Doar la final, puteți face testul scobitorii pentru a vedea dacă bezeaua s-a copt și este crocantă la exterior, moale în interior.

Pentru prepararea bezelei aveți nevoie de opt albușuri, jumătate de linguriță de cremă de tartar și 355 de grame de zahăr. Pentru frișcă vom folosi trei căni de smântână rece, trei linguri de zahăr pudră și o linguriță de extract de vanilie, plus un praf de sare.

Pentru decor vom folosi căpșuni.

Alte articole

Cum se prepară Fraise Melba, desertul adorat de Oana Roman: „Îl mănânc de fiecare dată când vin în Franța”

Desertul perfect pentru toamnă. Mihaela Bilic: „Este dulcele de sezon. Nu afectează deloc silueta”

Mod de preparare 

Începem prin a da drumul la cuptor, la 120 de grade. După care ne apucăm de separat albușurile de gălbenușuri. Într-un bol curat se bat albușurile împreună cu crema de tartar până se formează un strat spumos și opac. Turnați încet și zahărul și mai mixați încă 2 minute, până se formează vârfuri lucioase și tari.

Citește și Prăjitură delicioasă cu căpșuni și cremă de vanilie. Desertul pentru care vei primi multe laude. Rețeta pas cu pas

Tapetăm tava cu o hârtie de copt și turnăm în centru compoziția cu ajutorul unei spatule de silicon. Împingeți compoziția ușor din centru spre exterior, într-o formă ovală sau rotundă. Faceți o adâncitură în centru. Coaceți până când bezeaua este uscată și crocantă la exterior și de culoare alb-gălbuie, aproximativ 1 oră și 40- 45 de minute, potrivit kfetele.ro. 

Secretul este să opriți apoi cuptorul și să lăsați bezeaua să se odihnească cu ușa închisă timp de cel puțin o oră. În tot acest timp, puteți pregăti crema.

Se adaugă smântâna, zahărul pudră, extractul de vanilie și sarea într-un bol și se mixează. Bateți la viteză medie-mare până se formează o cremă fină.

Crema se adaugă peste bezeaua răcită, în adâncitura creată. Deasupra se pun fructele și este gata. Desertul poate fi păstrat în frigider cel mult două zile.

Citește și O nouă ciocolată a înnebunit internetul. Cum se prepară desertul care a luat locul celebrei ciocolate Dubai