Rețetă. Cartofi la cuptor care nu se lipesc și ies perfect. Trucurile pe care trebuie să le știi

Cartofii la cuptor sunt nelipsiți de pe mesele românilor, însă puțini știu secretele pentru a-i face perfecți. Așadar, dacă îți dorești să te bucuri de o garnitură deosebită, descoperă ce trebuie să faci în rândurile de mai jos.

Cartofii la cuptor se numără printre cele mai simple și delicioase garnituri, dar uneori pot ieși moi, se pot lipi de tavă sau nu capătă acea crustă aurie și crocantă. Iată ce trebuie să faci pentru a te bucura de cartofi perfecți.

Citește și: Clafoutis cu căpșuni, desertul de sezon care a cucerit internetul. Rețeta a devenit virală pe TikTok

Rețetă pentru cartofi la cuptor. Ce trebuie să faci pentru a ieși perfecți

Ingrediente pentru 4 porții:

Alte articole

Plăcinte turcești cu cartofi. Rețeta ideală pentru o masă în familie 

Producția de cartofi din România, în scădere cu 20% pentru al doilea an consecutiv. Fermierii, nevoiți să investească în irigații

• 1 kg cartofi (ideal: cartofi roșii sau speciali pentru copt)
• 3 linguri ulei de măsline extravirgin
• 1 linguriță sare
• ½ linguriță piper negru
• 1 linguriță boia dulce (opțional, pentru culoare)
• ½ linguriță usturoi granulat sau 2 căței de usturoi zdrobiți
• Rozmarin sau cimbru proaspăt (opțional).

Mod de preparare:

Cartofii se curăță și se taie în cuburi sau felii groase, cât mai uniforme ca dimensiune, pentru a asigura o coacere perfectă. Se clătesc bine, apoi se lasă la înmuiat în apă rece timp de 15-30 de minute. Acest pas ajută la îndepărtarea excesului de amidon, contribuind la formarea unei cruste crocante.

După înmuiere, se scurg și se tamponează cu grijă folosind un prosop curat sau hârtie absorbantă, deoarece umezeala împiedică rumenirea corectă. Într-un bol încăpător, cartofii se amestecă bine cu ulei, sare, piper și alte condimente preferate, asigurându-se că toate bucățile sunt uniform acoperite.

Se așează apoi într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, într-un singur strat, astfel încât bucățile să nu se atingă. Se coc în cuptorul preîncălzit la 200°C (cu ventilație) timp de 35-45 de minute, întorcându-se la jumătatea timpului pentru rumenire uniformă.

Recomandări pentru un rezultat perfect:

• Înmuierea în apă rece nu trebuie omisă, fiind esențială pentru textura crocantă.
• Hârtia de copt previne lipirea și contribuie la coacerea uniformă.
• Dacă vă doriți cartofii mai crocanți, se poate presăra puțină făină de mălai sau griș fin înainte de introducerea în cuptor.
• Ierburile aromatice proaspete se adaugă spre final pentru a evita arderea.
• La final, se poate adăuga un strop de oțet balsamic sau zeamă de lămâie, pentru un plus de savoare.

Citește și: Rețetă tradițională ucraineană. Varenyky cu cartofi, un adevărat deliciu care îți va încânta papilele gustative