Cum faci gogoși pufoase ca la americani. Rețeta simplă care te ajută să te bucuri de un desert delicios

Rețetă simplă de gogoși americane. Sunt faimoase în întreaga lume datorită texturii lor și aspectului glazurat. Dacă vrei să faci și tu acasă acest desert, trebuie să știi secretul aluatului pufos și aerat. Nu ai nevoie de ingrediente scumpe, ci trebuie doar să fii atent la detalii.

Aceste gogoși au ingredient special care le face atât de pufoase. Este vorba despre laptele bătut, care activează drojdia sau praful copt. Laptele praf dă o aromă aparte desertului tău și ajută aluatul să fie elastic.

Tehnica de frământare este, de asemenea, foarte importantă. Aluatul trebuie să fie frământat până devine elastic și neted. Acesta trebuie lăsat la dospit cel puțin o oră. Pentru ca gogoșile să iasă pufoase trebuie să știi cum se prăjesc corect. Este recomandat să le prăjești în ulei încins la 170 – 180 de grade Celsius, fără să le aglomerezi în tigaie.

Citește și: Gogoși cu ciocolată SUPER-DELICIOASE, după rețeta Roxanei Blenche. Se prepară ușor și rapid

Alte articole

Gogoși super delicioase după rețeta autentică recomandată de Cosânzene. Se fac foarte ușor și sunt porția de răsfăț pe care ți-o dorești mereu!

Cum se făceau clătitele pe vremea comunismului. Rețeta fără ouă și lapte

Rețetă de gogoși pufoase

Ingrediente

• 500 g făină
• 200 ml lapte cald
• 2 ouă
• 25 grame de zahăr
• 50 g unt cu 80% grăsime
• 20 g drojdie proaspătă
• un praf de sare
• coaja rasă de la o lămâie
• un plic de zahăr vanilat
• 500 ml ulei pentru prăjit

Glazură

• 200 g de ciocolată albă
• 200 g ciocolată neagră
• 200 g fondant
• sprinkles colorate pentru decor

Citește și: Rețetă simplă și rapidă de gogoși din pâine. Cum să le faci acasă în doar 15 minute

Mod de preparare

Amestecă laptele cu drojdia. Separat, într-un vas mai mare pune făina, ouăle, praful de sare, untul la temperatura camerei, zahărul, coaja de lămâie și zahărul vanilat. Ingredientele se amestecă până se obține o compoziție omogenă.

Nu trebuie pusă prea multă făină, pentru ca aluatul să își păstreze textura aerată. După ce ai terminat de frământat, aluatul se lasă la dospit pentru o oră, acoperit cu un prosop curat. După ce și-a dublat volumul, poți trece la pasul următor.

Întinde aluatul până la ajunge la grosimea de 2 – 3 centrimetri. Pentru a decupa gogoșile poți folosi un pahar mic, iar pentru forma din interior, unul și mai mic, care să te ajute să decupezi găurile din mijloc.

După ce ai terminat de decupat, gogoșile se așează într-o tavă și se lasă la ”odihnit” pentru 20 de minute. Când timpul s-a scurs, gogoșile sunt gata de prăjit. Într-o oală încăpătoare, vei pune uleiul la încins și vei scufunda gogoșile. Acestea se prăjesc pe fiecare parte 1-2 minute.

Pentru glazură.  Ciocolata albă, ciocolata neagră și fondantul se topesc la bain-marie. Cât încă sunt calde, gogoșile se scufundă cu o singură parte în glazură. Opțional, poți presăra la final sprinkles colorat.