Ce să pui în omletă ca să iasă pufoasă și gustoasă. Ingredientul banal pe care bucătarii îl adaugă în tigaie

Ce să pui în omletă ca să iasă pufoasă și gustoasă. Există un ingredient pe care bucătarii cu experiență obișnuiesc să-l pună atunci când fac omletă. Acesta dă o textură aerată și pufoasă, iar gustul este senzațional.

Ce să pui în omletă ca să iasă delicioasă. Ingredientul secret care îi schimbă gustul

Bucătarii cu experiență obișnuiesc să adauge în omletă un ingredient special. Este vorba despre sucul de lămâie. Datorită acidității sucului de lămâie, care reacționează cu proteine din ou, vor reuși să obținem o omletă mai pufoasă.

Pe măsură de ouăle se gătesc, sucul de lămâie ia forma unor vapori, creând mici ”buzunare” în textura omletei. Astfel, vei obține un preparat mult mai moale, mai fin și mai pufos. Mai mult, sucul de lămâie diluează proteinele din ou, ceea ce le permite acestora să se gătească treptat.

Citește și Salata verii cu pepene și brânză care te ajută să slăbești. Rețeta a fost făcută publică. Este extrem de delicioasă

Alte articole

Omleta japoneză a lui chef Florin Dumitrescu. Ai nevoie de 5 ouă și de un ingredient secret

5 omlete rapide, ușor de preparat, bune de mâncat și seara. Descoperă care este preferata ta

Sucul de lămâie se adaugă înainte de a începe să bați ouăle. Astfel, omleta va căpăta o textură mai fină și aerată.

”Bătutul ouălor cu suc de lămâie, poate crea o structură mai stabilă, care reține bulele de aer. Apa din suc diluează proteinele oului, astfel încât acestea nu se coagulează la fel de repede. Se gătesc mai lent, iar aburul format creează o textură mai moale și mai pufoasă.”, a explicat specialista în știința alimentelor, Makenzie Bryson Jackson, potrivit express.co.uk, citat de Fanatik. 

Unii bucătari obișnuiesc să pună chiar și un pic de coajă de lămie în omletă, pentru un gust mai intens.

Citește și Tort Negresă cu Cheesecake și Jeleu de mure și zmeură. Desertul spectaculos cu care nu vei da greș. Rețeta este virală