Ingredientul special pe care îl folosește Cătălin Scărlătescu pentru un tiramisu perfect: „Oferă o aromă deosebită”

Cătălin Scărlătescu, în vârstă de 52 de ani, este unul dintre cei mai cunoscuți chefi din România. Acesta este apreciat atât pentru prezența sa în calitate de jurat la emisiunea Masterchef, cât și pentru talentul său în bucătărie. Ori de câte ori are ocazia, Scărlătescu le oferă urmăritorilor de pe rețelele de socializare sfaturi pentru preparate perfecte, dar și rețete gustoase și savuroase.

Citește și: Cătălin Scărlătescu și-a cumpărat casă de vacanță: „N-am visat niciodată că voi sta în pustietatea aia. Cum se întunecă, nu mai găsești pe nimeni pe stradă”

Ingredientul folosit de Cătălin Scărlătescu pentru tiramisu

Recent, bucătarul a venit cu o variantă neașteptată și rafinată a clasicului tiramisu. În locul tradiționalelor pișcoturi, bucătarul optează pentru un ingredient care conferă acestei prăjituri o textură crocantă și un gust unic.

„Pentru această reţetă, eu înlocuiesc pişcoturile cu pricomigdale. Am descoperit că pricomigdalele oferă o aromă deosebită și se potrivesc perfect în această rețetă. Le înmoi în cafea rece, aromatizată cu lichior Amaretto Disaronno, pentru un plus de profunzime”, a spus chef-ul într-un interviu.

Alte articole

Cum se prepară Fraise Melba, desertul adorat de Oana Roman: „Îl mănânc de fiecare dată când vin în Franța”

Desertul perfect pentru toamnă. Mihaela Bilic: „Este dulcele de sezon. Nu afectează deloc silueta”

Pentru cremă, juratul de la Masterchef folosește o combinația simplă, dar savuroasă: 6 gălbenușuri bătute cu 6 linguri de zahăr tos până ce granulele dispar complet. Ulterior, acesta adaugă mascarpone pentru a obține o consistență fină. În tava de desert, pricomigdalele însiropate se așază în straturi, alternând cu crema, iar la final totul este acoperit cu un strat generos de cacao.

Desertul trebuie lăsat la rece câteva ore înainte de a fi consumat, pentru a-și dezvolta gustul.

Prăjitura tiramisu propusă de Cătălin Scărlătescu, unul dintre cei mai apreciați chefi din România, reprezintă o reinterpretare elegantă a unui desert clasic italian, perfectă pentru cei care vor să încerce ceva nou și să își surprindă musafirii.

Citește și: Reţeta de post a lui Chef Cătălin Scărlătescu. Este simplă, gustoasă și gata în doar câteva minute! Cu ce preparate de post îl concurează Bontea şi Dumitrescu