Gem de smochine, reţeta fără zahăr. Cum faci un desert exotic delicios din doar 4 ingrediente!

Acest gem de smochine fără zahăr este aromat, dulce și plin de nutrienți. Se prepară foarte ușor și poate fi folosit în multe feluri, fie întins pe pâine pentru un mic dejun delicios, fie în combinație cu iaurt, înghețată sau biscuiți. Gemul nu este doar savuros, ci și benefic pentru sănătate.

Tartă cu prune și smochine, după rețeta Annei Lesko. Desertul zemos și gustos de te lingi pe degete

Dacă îți plac smochinele și vrei să te bucuri de gustul lor pe tot parcursul anului, le poți conserva la borcan, preparând rețeta de gem de smochine fără zahăr. Este o alternativă sănătoasă și delicioasă, potrivită pentru toți cei care doresc să reducă consumul de zahăr din dieta lor.

Gem de smochine, rețeta fără zahăr

Smochinele nu sunt doar delicioase, ci și foarte nutritive, având numeroase beneficii pentru sănătate. Sunt o sursă excelentă de vitamine și minerale. Conțin fibre dietetice, care ajută la digestie și la menținerea sănătății sistemului digestiv. Sunt bogate în antioxidanți, ce ajută la combaterea stresului oxidativ și la protejarea celulele.

Smochinele sunt bogate în zaharuri naturale, oferind o sursă rapidă de energie. Deși conțin zaharuri naturale, ele au un indice glicemic scăzut și pot ajuta la reglarea nivelului de zahăr din sânge. Sunt versatile și pot fi consumate proaspete sau uscate, fiind folosite într-o varietate de preparate.

Vei avea nevoie de 1 kg smochine coapte; 200 ml apă; 200-250 g îndulcitor natural și sucul de la o lămâie. Ca pentru oricare altă rețetă de gem, se începe cu pregătirea fructelor, apoi a vasului în care se fierb.

Spală smochinele bine sub jet de apă, apoi taie-le codițele. Dacă dorești, taie smochinele în jumătăți sau sferturi, în funcție de preferințe. Pregătește o cratiță cu bază groasă, pe care să o degresezi bine și o clătești din abundență cu apă.

Mod de preparare
Așază cratița pe flacăra aragazului aprinsă la intensitate medie. Adaugă smochinele tăiate și apa. Fierbe ingredientele la foc mediu, amestecând din când în când, până când smochinele devin moi și își eliberează sucul. În aproximativ 15-20 de minute sunt bine înmuiate.

Un producător de smochine din România a decis să cultive și kiwi! Cum a ajuns să își dorească fructul tropical în curtea sa: „S-a cam umplut țara”

Adaugă îndulcitorul natural în cratiță. Dacă folosești îndulcitor pe bază de stevia, începe cu o cantitate mică. Gustă și mai adaugă pe parcurs, deoarece stevia este foarte concentrată. Ajustează cantitatea de îndulcitor în funcție de gustul personal.

Continuă să fierbi dulceața la foc mic, amestecând frecvent, până când dulceața se îngroașă și capătă consistența dorită. Nu uita să înlături spuma care se formează la suprafața dulceții. Monitorizează consistența dulceții în timpul fierberii pentru a evita caramelizarea excesivă.

Pentru a verifica dacă dulceața este gata, poți pune o mică cantitate pe o farfurie rece. Dacă nu curge, înseamnă că este suficient de groasă. Adaugă sucul de lămâie și amestecă bine. Sucul de lămâie ajută la păstrarea culorii și oferă un gust proaspăt dulceții, scrie bzi.ro.

Toarnă deliciosul gem de smochine fierbinte în borcane curate și sterilizate. Închide borcanele ermetic și lasă-le să se răcească complet, acoperite cu o pătură. După ce borcanele s-au răcit, depozitează-le într-un loc răcoros și întunecat.

Odată deschise, borcanele trebuie păstrate în frigider și consumate în câteva zile. Gemul de smochine fără zahăr este o alternativă sănătoasă și delicioasă, potrivită pentru toți cei care doresc să reducă consumul de zahăr din dieta lor.