Dulceață de vișine parfumată, cu gust perfect dulce-acrișor, textură fină și culoare seducătoare. Un strop de amaretto pentru o aromă prețioasă

Însă ceea ce nu găsești deocamdată pe raftul supermarketului este delicioasa dulceață de vișine cu aromă de amaretto. Acest lichior bine-cunoscut îi dă o aromă cu totul specială, unică și fină, pe care cu siguranță ar fi apreciat-o și bunicile noastre dacă ar fi știut de existența amaretto-ului.

Iată, în rândurile următoare, cum se prepară delicioasă dulceață de vișine cu gust perfect dulce-acrișor, textură fină și culoare seducătoare.

Ingrediente necesare pentru delicioasa dulceață de vișine

• 2 kg zahăr special pentru dulceață (conține zahăr, pectină de fructe și acid citric)
• 2 linguri de miere de rozmarin
• O bucățică de unt
• Un strop generos de amaretto
• 2 kg de fructe fără sâmburi
• 30 de cireșe întregi, pentru aromă
• 1 lămâie

Cum prepari dulceața de vișine

Pentru început, elimină sâmburii din fructe exercitând o presiune blândă între degete. Ar fi de preferat să eviți dispozitivul de scos sâmburi pentru că riști să te alegi cu niște vișine zdrobite. E o muncă migăloasă, cu siguranță, dar răsplata vine mai târziu, lingură cu lingură.

Alte articole

Cât zahăr se pune la dulceața de vișine. Cantitatea corectă pentru cel mai bun gust

Pune fructele într-un vas larg pentru dulceață și lasă-le să fiarbă 15 minute împreună cu sâmburii (în prealabil, introdu sâmburii într-un săculeț de tifon pentru a-i elimina ușor din vas).

Citeste si Prăjitură cremoasă cu mure și biscuiți Oreo, fără coacere. Desertul perfect în zilele toride

Când amestecul începe să fiarbă, adaugă mierea și lasă să fiarbă molcom. Sâmburii vor urca la suprafață – e momentul să-i scoți. Apoi, urmează zahărul, iar după ce mierea s-a topit complet, adaugă untul și amaretto-ul, pentru un plus de finețe.

Totul trebuie dus rapid la punctul de fierbere și amestecat necontenit. Nu mai mult de 5 minute! Spre final, adaugă sucul proaspăt de lămâie. Acidul echilibrează dulceața și fixează culoarea.

După ce borcanele și capacele au fost sterilizate, începe să torni cu grijă dulceața. O lingură aproape de gura vasului previne stropirea când fructele ajung în borcanele aproape pline de sirop.

Șterge gura fiecărui borcan cu un burete nou și umed. Este un detaliu esențial pentru etanșare perfectă.

Citeste si Ingredientul secret pentru cel mai bun magiun de prune. Îl ai la îndemână în propria gospodărie

Închide imediat capacele și întoarce borcanele cu susul în jos. Lasă-le așa până dimineața, când vor fi complet răcite și sigilate.

Depozitează borcanele într-un loc răcoros și ferit de lumină.