Rețetă de găluște cu caise. Cum se prepară compoziția și cât timp se fierb gomboții

Găluște cu caise, un preparat perfect pentru vară. Rețeta se prepară foarte simplu, aproape la fel ca găluștele cu prune.

Ingrediente: 

• 500 gr cartofi albi;
• 100 gr făină;
• 50 gr unt topit;
• 2 ouă;
• 20 de caise mici;
• 150 gr de zahăr tos;
• 4-5 plicuri cu zahăr vanilinat;
• 150 gr pesmet;
• 30 ml ulei și sare.

Citește și: Cea mai simplă salată se transformă într-un preparat deosebit. Rețete delicioase pentru vară

Alte articole

Cum se face Kalitsounia, desertul grecesc care îți lasă gura apă. Trebuie să-l încerci neapărat

Rețetă de castraveți murați din cărțile vechi de bucate. Cât oțet se adaugă pe kilogram

Găluște cu caise. Mod de preparare:

Pune cartofii la fiert în multă apă, după ce îi speli bine și îi clătești. Nu le înlătura coaja, pentru a rămâne tot amidonul în interiorul lor. Adaugă și o linguriță cu care, când apa începe să fiarbă. Sare contribuie la fierberea mai rapidă a cartofilor. În plus, le va intensifica și gustul.

Testează cartofii cu o furculiță, dacă sunt fierți, apoi scurge-i de apa fierbinte. Trece cartofii prin apă rece pentru a stropa procesul termin și a-i putea curăța.

Apoi, curăță cartofii și pasează-i ca atunci când prepari piure. Adaugă și untul topit și sare după gust. În timp ce piureul de cartofi se răcește, pregătește crusta prin care vei trece găluștele de cartofi.

Amestecă, într-un bol cele două tipuri de zahăr. Într-o tigaie se pune uleiul și se lasă să se încălzească ușor și se adaugă pesmetul. Amestecă-l rapid prin uleiul încins, până când este frumos rumenit. Apoi, lasă pesmetul să se răcească și amestecă-l cu aproximativ 2/3 din cantitatea de zahăr.

Într-un bol se amestecă piureul de cartofi răcit cu ouăle. Adaugă treptat și făina și omogenizează bine aluatul pentru gomboți cu caise. Aluatul va fi ușor moale și lipicios. Ia câte o lingură din aluat și formează găluștele sferice, în mâinile trecute prin făină. Pune în interiorul lor câte o caisă. Modelează bine găluștele, astfel încât caisele să fie bine acoperite de aluat.

Așază o oală pe aragaz și pune în ea 1,5 litri de apă la fiert. Adaugă și puțină sare și lasă apa să atingă punctul de fierbere și scufundă în ea câte găluște încap. Când găluștele cu caise sunt fierte, se vor ridica singure la suprafața apei. Ultimul pas este să le treci rapid pe toate părțile, prin crusta de pesmet amestecat cu zahăr.