Ce este mierea albastră. Urmează să ajungă și în magazinele din România

Ce este mierea albastră. Produsul este rezultatul cercetărilor lui Giorgos Lignos, inginer chimist și fondator al companiei elene It’s Alive.

Acesta a reușit să combine mierea tradițională de portocal cu extract proaspăt de spirulină, o microalgă recunoscută pentru conținutul său bogat de antioxidanți, proteine și minerale. Culoarea intensă a produsului este dată de phycocyanin, pigmentul natural extras din spirulină, care conferă mierii nu doar un aspect vizual spectaculos, ci și un plus de valoare nutritivă.

”Este un produs pe bază de miere, în proporție de 98%, iar restul de 2% provine din spirulină. Ceea ce fac eu este să extrag spirulina, să izolez pigmentul albastru din celulele ei, să îl concentrez și apoi să îl amestec în miere”, a explicat Lignos, citat de publicația Greek Reporter.

Mierea albastră, succes uriaș în Grecia. Cum reacționează turiștii când o gustă

Aroma este identică cu cea a mierii tradiționale, însă culoarea este una unică. De la lansare, „Blue Honey” s-a bucurat de un succes uriaș în Grecia, mai ales în zonele turistice precum Creta sau Atena.

„Cel mai mare succes l-am avut în Chania. Când turiștii văd mierea albastră, rămân uimiți și vor imediat să o guste”, povestește inventatorul.

Citește și Seceta și canicula, cauzele pentru care apicultorii români sunt afectați. Prețul la care se vinde un kilogram de miere

Compania It’s Alive colaborează în prezent cu distribuitorul american Laconic Foods pentru lansarea brandului Cyano, Blue Greek Honey with Spirulina pe piața din Statele Unite.

În același timp, produsul începe să atragă interes și din partea importatorilor europeni, inclusiv din România, unde ar putea apărea în curând în magazinele de produse gourmet și delicatese. România este deja un partener comercial important pentru Grecia în domeniul apicol.

Potrivit datelor World Integrated Trade Solution (WITS), în 2023 Grecia a exportat peste 320.000 de kilograme de miere naturală către România, în valoare de aproape 1,5 milioane de dolari. Acest flux constant de exporturi deschide calea și pentru varianta inovatoare a mierii albastre.

Citește și De ce nu mucegăiește mierea niciodată. Întrebarea pe care sigur nu ți-ai pus-o și răspunsul la care categoric nu te aștepți

Recunoscută pentru calitatea sa excepțională, mierea grecească este considerată una dintre cele mai bune din lume datorită biodiversității și climatului mediteranean favorabil. Florile de portocal, cimbru, pin și castan conferă aromele complexe care definesc produsele apicole elene.

„Toate țările produc miere bună, dar niciuna nu se compară cu cea grecească”, afirmă apicultorul Dimitris Papapostolou, citat de Greek City Times.