Ce este și cum se prepară Scordolea. Rețeta tradițională a lipovenilor din Dobrogea

Cum se prepară Scordolea. Această rețetă a fost împrumutată de la greci și adaptată de comunitățile lipovenești din Dobrogea. Scordolea este un fel de piure de cartofi îmbogățit cu pește și usturoi.

Cum se prepară Scordolea și care sunt ingredientele de care avem nevoie

Pentru prepararea acestui fel de mâncare avem nevoie de următoarele ingrediente: pește uscat sau sărat fiert și dezosat, cartofi fierți și pasați și usturoi. Unele gospodine folosesc și zeama în care a fiert peștele sau puțin lapte pentru a subția piureul. De asemenea, se mai folosește și zeama de lămâie și piper.

Citește și Tort de zahăr ars cu blat de pandișpan. Rețeta pe care Cornelia Rednic o gătește pentru Lupu Rednic

Mod de preparare

Peștele sărat îl desărăm în apă rece, după care îl fierbem până când se ia carnea de pe os. Fierbem și cartofii pentru a face un piure, iar carnea fiartă de pește se adaugă în piureul. Adăugăm și usturoi pisat după gust, o linguriță de piper și zeama de lămâie, scrie g4food

Acest fel de mâncare poate fi servit alături de murături sau salată și merge perfect cu un pahar de vin alb.

Citește și Elwira Petre a dezvăluit rețeta prăjiturii „Căsuța vrăjitoarei”: „O știu din copilărie. Este un desert rapid și ușor de făcut”